青山 有紀。 青山有紀

料理研究家 青山有紀は結婚してる?ブログの評判は?店舗情報など。

青山 有紀

こんにちは。 この教室の講師は 料理家の。 中目黒にある京おばんざいと 韓国家庭料理のお店「青家」、 京甘味とクッキーなどお持たせのお店 「青家のとなり」の代表兼、オーナーシェフ。 大学卒業後、美容業界を経て『青家』をオープン。 2010年に国立北京中医薬大学日本校を卒業し、 国際中医薬膳師資格を取得。 著書には『新版 薬膳で楽しむ毒出しごはん』 『はじめてのおばんざい』 『青山有紀の幸せ和食レシピ』 など多数出版しており、 テレビや雑誌などでも幅広く活躍されています。 私が青山有紀さんを知ったのは メイクアップアーティストの 早坂香須子さんのインスタを 見たのがきっかけでした。 これまでの経歴などを通して 薬膳について深く勉強していて とても魅力的な方だと感じました。 そして、今回は料理教室だけでなく、 薬膳についての勉強会で、 内容も女性にとって大切な「血」「生理」 についてクローズアップという事で ぜひとも知りたいと参加させて頂きました! 中目黒にある一軒家が 教室のある 「青家のとなり」です。 このとなりにはおばんざい料理が食べられる 「青家」があります。 青家のとなりはあんみつや ぜんざいなどが食べれる甘味処。 白砂糖や添加物などは一切使用しない 身体に優しいお菓子なども販売されていました。 店内の一角には 青山有紀さんの出された本が 可愛くディスプレイ。 そして2階がキッチンスタジオ。 今回は7名の少人数制のクラスでした。 参加者の方は30代〜50代くらい。 薬膳の勉強をしている方から、 家族やご自身がアトピーや冷え性などの 辛い悩みを抱えている方も 数名いらっしゃいました。 まずは薬膳勉強会からスタート。 薬膳って、正直私も無知で、 薬膳たっぷりの火鍋?くらいの知識。 しかしまず最初に聞いたのが 薬膳とは単発的に食べるものではない。 むやみに漢方薬を使って調理して 効能をうたうものではなく、 中医学の理念を基に、 季節や体調に合わせて食材を選ぶものだという事。 それを日々の食事に取り入れ、活かして行く事。 また、人間と自然界は密接に繋がっていて 常に自然の影響を受けながら行きている事や、 身体の全てが互いに関わり合いながら 身体、マインド、それぞれを作り出している。 これはアーユルヴェーダとも似た考えですよね。 医学にも色んな考えがありますが、 通づる部分も多く、理解がしやすかったです。 【医食同源】 口から入る食べ物は医薬と同じであること 【身土不二】 身体と土は一つ。 身近なところで育ったものを食べ生活するのが良い) などの言葉に関しても掘り下げてお話して頂きました。 私が一番印象的だった言葉が 【因地制宜】 地域にあったやり方を行うということです。 例えばですが、中国の生薬やレシピそのままが 私たち日本人には通用しません。 私たちは出汁文化で育ち、 世界でも最も胃腸が弱いと言われているんだそう。 最近は色んな健康法や 食事法などが出回っていますが、 あくまでも欧米人に向けたものも多く 日本人にそもそも合わないこともあります。 何を食べて健康になるかは その人それぞれ違うという事です。 海外発のダイエット法や 海外セレブがやっているなどを そのまま鵜呑みにして取り入れても もしかすると逆効果だったりすることも 多いのかな・・と改めて思いました。 そして「血」と「生理」について。 月経痛の主な原因とされるのが 冷え 血虚(けっきょ) 気滞瘀血(きたいおけつ)。 この3つです。 いずれも日頃の食事や生活習慣によって 悪化することばかりです。 薬膳での治療としてはそれに合わせた 補血作用のあるあたたかい食べ物、 気血えお巡らせる食べ物などを 取り入れることを勧めています。 しかし大事なのはどんなに 身体にいいとされているものでも それは自分の状態に必要かどうか。 それを考えて摂る物を考えること。 最後に生理と向き合って行く為の アドバイスも教えてくださいました。 ・生理痛を当たり前にしない。 薬でごまかして麻痺させる事は 更年期がもっと辛いものになる。 痛みとは身体の中に滞っているものを 訴えかけている証拠。 なのでそれを薬でごまかしているだけでは その場の痛みを解消するだけにしかならない。 ・生理後のダイエットは危険 よく生理の後はダイエットに最適と言われていますが 生理〜排卵までの期間というのは補血が重要。 なので食べないダイエットや過度な食事制限は 女性の機能を作る上で良いとは言えません。 排卵〜生理までの期間に 適度な運動と消化の良い食事をする事で 代謝が上がり、デトックスしやすい。 消化力の弱い日本人にとっては 実際にそうなのかもしれませんね。 まだまだたくさんのお話をして頂き 2時間ほど経過していました。 そして料理教室へ。 この日のメニューは ・たけのこの炊き込みごはん ・若竹汁 ・ひじき煮 ・たけのこと山菜の天ぷら ・ほたるいかと春野菜のピリ辛酢味噌 だしの取り方から説明して頂きました。 そしてひじき煮。 煮物ということで割としっかり煮るものだと 思っていましたが 実際は5分ほどでいいんだそう。 背骨を抜くのが案外難しかった・・ 天ぷらに使うタケノコは予め 出汁で煮ておく事で 衣に余計な塩分を入れずに済む事や 衣を付ける前にはしっかり水気を取り、 揚げている時に水分を逃がす事で サクッと仕上がると言ったコツを教わりました。 笑) 完成〜!! たけのこも京都の白子たけのこといった 珍しいものを使用されています。

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青山有紀|note

青山 有紀

是非、ご賞味ください。 ・寿養茶 100g ・無農薬 完熟なつめ(大棗)100g ・無農薬 クコの実(有機JAS) 100g 上記、各1点の詰め合わせです。 プレゼント包装をご希望の方は「ギフトラッピング」を 一緒にご購入ください。 theshop. ) 無農薬 完熟なつめ(大棗)と無農薬 クコの実(有機JAS)は お得な「定期便」があります。 theshop. theshop. 厳選された野草の効能と味を考えてベストなバランスで配合しており、 ノンカフェインなので赤ちゃんからお年を召した方、妊婦さんまで 安心して毎日飲み続けられます。 素材本来の風味を活かすため独自の焙煎法で仕上げ、ホットでも常温でも 美味しく、飽きのこない味にこだわりました。 日々飲み続けることでからだの巡りがととのっていくのを体感してみてください。 体を温め、免疫力向上、高い殺菌作用、毒出し作用もあります。 心身の疲れや不眠の症状でお悩みの方にもオススメです。 血を増やし胃を丈夫にします。 「1日3個なつめを食べれば老いない」「大棗(なつめ)を使わない漢方医はいない」と中国で古くから言われるように、免疫力アップや滋養強壮のために男女とも食べ続けることが効果的ですが、特に女性は毎日一粒づつでも食べ続けることで冷え改善や慢性的な疲れ、生理痛にとても有効的です。 青家のなつめは木で完熟させた完全無農薬なのでとても甘みがあり、そのまま食べてとても美味しいです。 産地:新疆ウイグル自治区産(なつめの高級ブランド産地) (農薬・化学肥料・保存料無添加。 特にストレスによってダメージを受けやすい肝の養生、老化防止の要となる腎の 機能を高め、美肌にも効果的で体を丈夫にします。 肺の養生や便秘改善にもよく、 免疫力向上に有効。 毎日手のひらに軽く一杯くらいを食べ続けるのがオススメです。 青家のクコの実はオーガニックでとても甘く、そのまま食べて美味しいです。 疲れやすく、肺、腎臓がデリケートな方には特におすすめ。 *クコの実の名産地 寧夏回族自治区地方の契約農園で栽培されています *無添加、農薬不使用の日本の有機JAS認定・USDA *EUオーガニック認定 *日本国内の有機JAS認定工場で諸検査済み、日本国内でパック詰めしています 毎日食べていただきたい「無農薬完熟なつめ」と「無農薬クコの実」のお得な毎月便です。 なつめは血と気を補い滋養強壮に有効。 体を温め、免疫力向上、高い殺菌作用、毒出し作用もあります。 心身の疲れや不眠の症状でお悩みの方にもオススメです。 血を増やし胃を丈夫にします。 「1日3個なつめを食べれば老いない」「大棗(なつめ)を使わない漢方医はいない」と 中国で古くから言われるように、免疫力アップや滋養強壮のために男女とも食べ続けることが効果的ですが、 特に女性は毎日一粒づつでも食べ続けることで冷え改善や慢性的な疲れ、生理痛にとても有効的です。 青家のなつめは木で完熟させた完全無農薬なのでとても甘みがあり、そのまま食べてとても美味しいです。 クコの実は滋養強壮、不老長寿の妙薬。 特にストレスによってダメージを受けやすい肝の養生、老化防止の要となる腎の 機能を高め、美肌にも効果的で体を丈夫にします。 肺の養生や便秘改善にもよく、免疫力向上に有効的です。 毎日手のひらに軽く一杯くらいを食べ続けるのがオススメです。 青家のクコの実はオーガニックでとても甘く、そのまま美味しくお召し上がりいただけます。 疲れやすく、肺、腎臓がデリケートな方には特におすすめです。 (特にご希望がない場合、7月1日配送とさせていただきます。 毎日食べていただきたい「無農薬なつめ」のお得な毎月便です。 *1袋で約1ヶ月分です。 1日1粒 血と気を補い滋養強壮に有効。 体を温め、免疫力向上、高い殺菌作用、毒出し作用もあります。 心身の疲れや不眠の症状でお悩みの方にもオススメです。 血を増やし胃を丈夫にします。 「1日3個なつめを食べれば老いない」「大棗(なつめ)を使わない漢方医はいない」と 中国で古くから言われるように、免疫力アップや滋養強壮のために男女とも食べ続けることが効果的ですが、 特に女性は毎日一粒づつでも食べ続けることで冷え改善や慢性的な疲れ、生理痛にとても有効的です。 青家のなつめは木で完熟させた完全無農薬なのでとても甘みがあり、そのまま食べてとても美味しいです。 (特にご希望がない場合は、7月1日配送とさせていただきます。 毎日食べていただきたい「無農薬クコの実」の毎月便です。 滋養強壮、不老長寿の妙薬。 特にストレスによってダメージを受けやすい肝の養生、老化防止の要となる腎の 機能を高め、美肌にも効果的で体を丈夫にします。 肺の養生や便秘改善にもよく、免疫力向上に有効的です。 毎日手のひらに軽く一杯くらいを食べ続けるのがオススメです。 青家のクコの実はオーガニックでとても甘く、そのまま美味しくお召し上がりいただけます。 疲れやすく、肺、腎臓がデリケートな方には特におすすめです。 (特にご希望がない場合は、7月1日配送とさせていただきます。 原材料:砂糖、きび砂糖、鳴門オレンジ、サンフルーツ、アロエベラ、カレンデュラ、レモン、天然乳酸菌、ミモザとイジュのフラワーエッセンス(全て無農薬) 内容量:250cc 鳴門オレンジは淡路島にしかない貴重な原種みかん。 爽やかな香りが気を巡らせストレスを解消してくれます。 同じく淡路島で燦々(さんさん)と降り注ぐ太陽の光を浴びて育ったサンフルーツは、すっきりした甘味と独特のほろ苦さ、酸味のあるさっぱりとした柑橘。 カレンデュラは優れた殺菌作用、抗菌作用を持つキク科の花。 皮膚を美しく保つ力、胃腸機能を整える力も。 ストレスによってダメージを受けやすい肝の機能を高め、血の流れを助けてくれるので頭痛や疲れにも有効的。 淡路島で無農薬栽培された希少なカレンデュラの花をたっぷりと使っています。 また、美肌効果があり肺の養生によいレモンと、体内の湿気を排出し便通を促して腸をきれいにするアロエベラをブレンドしました。 この酵素シロップには沖縄のミモザの花のエッセンス(ありのままの美しさを輝かせ、自分の中心からベストバランスをもたらす。 自己肯定感、安心感、健やかさ。 不安や恐れを溶かし、下がったテンションを上げて乗り越える力。 方向性を定めやすくして、新しい状況や変化を柔軟に受け止める。 女性の自立と解放の波動)とイジュの花のエッセンス(豊かさ、充足感、優雅さで自分を満たし視点を内側にむけ、愛、美、魅力、潤い、なめらかさ、安心感を高める。 自己愛と女性性を高め余裕を生む。 エロス、陰陽統合のエネルギー。 セルフケア、神経を鎮静して落ち着きたい時にも。 )、さらにチベット天山雪蓮菌(チベットの標高6000m以上の高山に生息している天然菌。 2017年に友人を通してわたしの元に届き、毎日話しかけながら育てた元気一杯の乳酸菌です。 チベットでは治療に使われるほど特に腸の浄化作用が素晴らしいです!)を加えています。 みなさんの心身の健康を願いながら毎日混ぜ、Medicine Buddha お薬師様)のマントラを聴かせて育てました。 水や炭酸で割って飲んでいただいたり、スムージなどの他のドリンクに少量混ぜたり、ドレッシングなどお料理にも活躍します。 ご自由にお楽しみください。 (ホットの場合、酵素が生きているため熱湯は避けて45度以下のぬるま湯で割ってください。 また、腸のためにも氷入りを避け、常温のお水または冷水、冷やした炭酸で割るのをオススメします。 目安は酵素シロップ1に対し約10倍の水か炭酸。 シロップの量はお好みにより加減してください。 ) 注:この酵素シロップは特別なブレンドにより通常のものよりも元気です。 到着後すぐに冷蔵庫に入れてください。 しっかり冷やして落ち着いてから開封いただきますようお願いいたします(開封時にポンッと音がすることがありますが酵素が元気な証拠です)。 開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお飲みください。 あらかじめご了承くださいませ。

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Vol.33 青山有紀

青山 有紀

生年月日:1974年6月21日(2020年現在46歳)• 結婚歴:有• 旦那:佐渡川和久氏• 子供:なし• 出身:京都• 出身校:国立北京中医薬大学日本校卒業• 資格:国際中医薬膳資格習得 もともとは化粧品関係の仕事をしていた青山さん。 お姉さんが若くして他界されてしまったことをキッカケに、料理の世界へと入りました。 お姉さんの立ち上げたお店を切り盛りをする中で、本格的に料理を学ぶことを決意。 なんと「国立北京中大学医薬大学日本校」へ通い卒業、2010年には国際中医薬膳資格を取得します。 なかなか思い切った決断ですよね!? 青山さんの祖父は韓国出身なので、薬膳にもともと関心があったのかもしれません。 お料理研究家の中でもこの「国際中医薬膳資格」をお持ちの方は、あまりいらっしゃらないのではないでしょうか。 調理師や栄養士の資格をお持ちの方が多いですよね。 中には「食育アドバイザー」といった資格をお持ちの料理家さんもいます。 スポンサーリンク 青山有紀さん毒舌キャラに 2011年頃には、美人料理家としてメディアに引っ張りだこだった青山さん。 「お願いランキング」の美食アカデミーではその毒舌っぷりが目を惹きましたね。 yahoo! 知恵袋にはこんな投稿も・・ 料理研究家の青山有紀ってなんなんでしょうか?ただのタカビーな我が儘女にしか見えないのですがなにか、社会的に有名な賞でもとってるのでしょうか?? 引用: お願いランキングの出演者はクセの強い方が多かったので、テレビ局の演出もあったのかもしれません。 その後、2014年には日本テレビ系列のバラエティ番組「有吉反省会」に登場。 「ガラクタを集める女」であることを告白しました。 ただ、そのキャラ設定はちょっと弱かった!? 徐々にメディアへの露出は減っていきました。 スポンサーリンク 離婚した?青山有紀さんのインスタより 2018年に東京のお店を閉めた後は、京都での活動をメインにしていた青山さん。 2019年12月25日には、インスタにこんな投稿がありました。 特に「パンケーキ王子」と言われる、杉本悟氏とのツーショットが目立ちます。 京都に拠点を移して、心境や人間関係に変化があったのかもしれません。 スポンサーリンク 青山さんスピリチュアル系にハマる!? さらに、先ほどの年末の総括ともいえるインスタ投稿をみてみると・・ 花療法士に認定していただき、薬膳講座もスタートし、秋には友人達とシークレット女性性イベントをして、NYで腸洗浄をして帰国後ずっとお会いしたかった量子波ヒーラーの 小林健 先生と皮膚科医山崎まいこ先生に認定してもらって、冬に女性性イベントを開催🌹 引用: 「量子波ヒーラー」とは、最先端の物理学でも解明されつつあるという「量子波」を使ったヒーリング。 セミナーでのカウンセリングや量子波ブレスレットでもって、疲れた心と体に癒しを与えてくれるという・・ どうやら青山さん「スピリチュアル」系と呼ばれる方と親交が深く、青山さん自身も「スピリチュアルトークライブ」を行っておられます。 御主人との関係に悩んでこの道へ入ったのか、それともこういった活動にのめりこんだ結果としての別れだったのかな・・?。

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