柔らかいおかず 野菜。 2019年の人気作り置きおかず。簡単おすすめ常備菜レシピまとめ。TOP50

【保存版】たっぷり野菜を使う人気の簡単料理レシピ26選まとめ!晩御飯にも!野菜たっぷりの煮物など

柔らかいおかず 野菜

柔らかい料理のレシピ・焼きナスから牛肉のワイン煮まで 柔らかくて食べやすくておいしくて、なるべく家族全員が同じものが食べられる料理、アレンジしやすい料理を目指しました。 なるべく柔らかくしていますが、お口の状態によっては、食べにくいものもあるかもしれません。 全く噛めなくても食べられるものから、注意すればある程度噛めるものまで、柔らかい料理から順に固くなっていくように並べました。 お口の状態に合わせて選んでください。 全く噛めない時でも食べられる! かぼちゃのポタージュスープ 材料(大人3人分程度)• バターナッツかぼちゃ(普通のカボチャでも可)・300g(正味)• 牛乳・・・・・・・・・・・・100cc• 生クリーム・・・・・・・・・大さじ2• 塩・・・・・・・・・・・・・少々 このポタージュスープは、バターナッツかぼちゃというかぼちゃを使って作ったのですが、普通のかぼちゃでももちろん作れます。 簡単に作れるのに、とっても滑らかでクリーミーで、絶品です。 バターナッツかぼちゃが手に入るなら、ぜひバターナッツかぼちゃで作っていただきたいです。 全く噛めなくてもOK! 人参が甘い! 人参のポタージュスープ 材料(大人5人分程度)• 人参・・・・・・・・・・・・・・2本(250g• バター・・・・・・・・・・・・・大さじ1 12g• 水・・・・・・・・・・・・・・・250cc• 牛乳・・・・・・・・・・・・・・適量• 塩・コショウ・・・・・・・・・・少々 詳しいレシピはこちらへ。 人参と玉ねぎを大さじ1のバターで炒め、5分ほど煮てミキサーにかけたら牛乳でのばして、もう出来上がりです! 牛乳でのばす前のピュレなら冷凍保存も簡単。 ソースやドレッシングにも使えます。 ぜひ多めに作ってください。 炒めていると甘い香りが広がります。 生クリームもコンソメも入れず、人参の甘みだけで大満足! 赤ちゃんからお年寄りまで、みんな大好き、お手軽本格ポタージュスープです。 ほとんど噛まずに食べられる ナスのコンポート 材料• なす・・・・・・・・・・・・・3本• 蜂蜜・・・・・・・・・・・・大さじ3• 白ワイン・・・・・・・・・・200cc コンポートというとリンゴが思い浮かびますね。 ところが、ナスでもりんごと同じようにおいしいんです。 しかもリンゴよりチュルッとしているので、噛めない時にぴったり。 甘いんですが、デザートにもパンやヨーグルトのお供にも、とってもよくあっておいしくって超簡単です!! タラモサラダ・柔らかしっとりお手軽レシピ! 材料(大人4人分程度)• じゃがいも・・・・・・・4個(360g• バター・・・・・・・・・12g(大さじ1• たらこ・・・・・・・・・1. 5腹 3本)• レモン汁・・・・・・・・小さじ1• マヨネーズ・・・・・・・大さじ2• 牛乳・・・・・・・・・・適量• 塩コショウ・・・・・・・適量 このタラモサラダは、たらことじゃがいもだけで作って、盛りつけでスナップエンドウやレタスなどを添えています。 噛むのが難しい方は、トッピングの野菜は控え、タラモサラダだけを食べてくださいね。 柔らかレシピ・あっという間にできる蒸しナス 材料(3人分)• なす・・・・・・・・・・2本• 市販のごまだれ・・・・大さじ2• すりごま・・・・大さじ3• 白だし・・・・・・・大さじ1• ごま油・・・・・・・大さじ1程度• 七味・・・・・・・・少々 ナスは柔らかい料理を作りたいとき、とっても使いやすい野菜です。 煮ても蒸しても炒めても焼いても、トロッと柔らかくなり、皮もほとんど気になりません。 写真のレシピは、カイワレを飾りに使っていますが、噛めない時はカイワレは使わないでください。 トロットロに煮えて柔らか! ナスのトマト煮 材料(大人4人分程度)• トマト・・・・・・・・・・・・・・4個• ナス・・・・・・・・・・・・・・・3本• にんにく・・・・・・・・・・・・・1片• オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ3• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1• 粗挽きコショウ・・・・・・・・・・少々• イタリアンパセリ・・・・・・・・・適量 ナスとトマトをただ煮るだけの料理ですが、野菜の旨味が爆発。 イタリアではトマトは調味料だと考えるという話を聞いたことがありますが、納得です。 ナスもトマトも皮をむかなくても気になりませんが、どうしても気になる方はトマトは湯むき、ナスはピーラーでむいて作ってください。 ほとんど噛まなくても食べられます。 ふんわり鶏団子の柔らかクリームシチュー 材料 (大人6人分程度)• じゃがいも大・・・・・・・3個• にんじん・・・・・・・・・大1本• 玉ねぎ・・・・・・・・・・2. カリフラワー・・・・・・・花6房と茎の部分• ブロッコリー・・・・・・・花6房と茎の部分• パプリカ・・・・・・・・・1. シイタケ・・・・・・・・・3枚• ブラウンマッシュルーム・・3個• コンソメ・・・・・・・・2個• 水・・・・・・・・・・・1000cc程度• ブールマニエ・・・・・・・大さじ3~4• 牛乳・・・・・・・・・・・200cc• サワークリーム・・・・・・・大さじ1• 塩・コショウ・・・・・・・少々• ローリエ・・・・・・・・・1枚 噛むのがかなり大変な方は、シイタケ・マッシュルームは入れないで、鶏団子の中に豆腐を入れると、ぐんと食べやすくなります。 肉と豆腐の割合は、肉8:豆腐3程度(肉320gに対し、水切り前の豆腐120g 、豆腐はよく水切りしてから混ぜてください。 カリフラワー、ブロッコリー、パプリカは、長めに煮て柔らかくすると食べやすくなります。 クリームシチューは、意外にお年寄りにも好まれるメニューです。 市販のルーを使わなくても簡単に作れます。 よく煮えて柔らか〜〜いふろふき大根 材料 ふろふき大根• 大きめの大根・・・・・真ん中のところ• だし昆布・・・・・・20センチくらい• 米・・・・・・・・・小さじ1• カイワレ菜・・・・・少々 味噌だれ• みそ・・・・・・・・大さじ1強• みりん・・・・・・・小さじ1• 砂糖・・・・・・・・小さじ1• 大根の煮汁・・・・・大さじ2• すりごま・・・・・・大さじ1 簡単にパパッとできる、ズボラ向きふろふき大根のレシピです。 ふろふき大根を作り置きして、他の料理にもアレンジできるので、お得。 噛むのが大変な方は、煮る時間を長くして、より柔らかく仕上げてください。 豆腐入りでふんわり柔らか・煮込みハンバーグ 材料(大人5人分程度) ハンバーグ• 合い挽き肉・・・・・・・400g• 卵・・・・・・・・・・・1個• 塩・コショウ・・・・・・少々• ナツメグ(あれば)・・・少々• なたね油・・・・・・・・適量 煮込む野菜• トマト・・・・・・・・・・・3個(またはトマト缶1缶)• 玉ねぎ・・・・・・・・・・・2個• 人参・・・・・・・・・・・・1本• パプリカ(あれば)・・・・・2個• 赤ワイン(日本酒でも可)・・50cc• 塩・コショウ・・・・・・・・適量• ローリエ・・・・・・・・・・1枚 レシピは下をクリックしてご覧くださいね。 豆腐を入れてタネを作るので、フワフワに柔らかいハンバーグが出来上がります。 また、たっぷりの野菜とコトコト煮るので、野菜も柔らかく、肉もジューシーで小さいお子さんから、噛みにくいお年寄りまで安心して食べられます。 安いお肉でもびっくりの柔らかさ! 牛肉の赤ワイン煮 材料(5人分程度)• 牛肉(煮込み用)・・・・・・・・・・540g• ベーコン(塊)・・・・・・・・・・・100g• 赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・500cc程度• 人参・・・・・・・・・・・・・・・・2本• 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・2個• マッシュルーム・・・・・・・・・・4個• にんにく・・・・・・・・・・・・・1かけ• ブーケガルニ・・・・・・・・・・・適宜• 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・適宜• 塩コショウ・・・・・・・・・・・・適宜• バター・・・・・・・・・・・・・・適宜• オリーブオイル・・・・・・・・・・適宜• パセリ・・・・・・・・・・・・・・適宜 レシピはこちら! 牛肉の赤ワイン煮というと、なんだか本格的で難しそうな料理に思えますが、簡単ですぐできちゃいます。 安いお肉と安いワインで十分。 むしろ安いお肉の方がとびきり柔らかくなります。 作った日よりも、翌日や翌々日がおいしいので、本当にお得でおいしい料理です。 卵がふんわり柔らか! トマトと卵の炒め物・簡単レシピ! 材料(大人4人分程度)• トマト・・・・・・・・・・・・4個• 卵・・・・・・・・・・・・・・4個• なたね油・・・・・・・・・・・大さじ2• 鶏がらスープの素・・・・・・・小さじ1• 卵を柔らかく仕上げるコツは、中火で熱したフライパンに溶き卵を流し入れたら、フライパンを手早く傾けて卵をまんべんなく広げ、数秒そのまま置き、全体が固まりかけたら大きく混ぜて火を止めることです。 卵は予熱で固めるくらいの気持ちで、火を止めた後も卵が少し固まるまで箸を動かします。 ふんわり卵とジューシートマトが、お口を幸せにしますよ。 柔らか!チュルッと食べられる焼きナス 材料(2人分)• 白ナス・・・・・・・・・・・・1個• 1 だし・・・・・・・・・・・・50cc• 小ねぎ・・・・・・・・・・・・お好みで• しょうが・・・・・・・・・・・お好みで• 花カツオ・・・・・・・・・・・お好みで レシピはこちらです。 この焼きナスは、白ナスという皮の色が薄いナスで作っていますが、普通のナスでも、もちろんおいしくできます。 普通のナスなら1人1本が適量です。 小ねぎは、噛みにくさの状態に合わせて、ごく細かいみじん切りにしたり取り除いたりしたください。 焼きナスなんていつも作っているという方も、一番簡単で一番おいしい作り方をご紹介していますので、ぜひのぞいて見てください。 長ネギと鮭フレークのコロッケ・お弁当にもぴったりな柔らかレシピ 材料(3人分)• ジャガイモ・・・・・・・・・・中3個• 長ネギ・・・・・・・・・・・・1本程度(90g• 鮭ほぐし身・・・・・・・・・・大さじ3• バター・・・・・・・・・・・・大さじ1• パン粉・・・・・・・・・・・・適量• なたね油・・・・・・・・・・・適量• 塩コショウ・・・・・・・・・・適量• もちろんひき肉で作るコロッケも柔らかいおかずの一つですよね。 でもひき肉だと炒める一手間がかかります。 たまには、こんなお手軽コロッケもどうぞ。 しっとりふんわり! フライパンで卵焼き! 巻かないなんちゃってだし巻 材料 (大人2人分) 大根の煮汁は、だしでも良いですし、水とだしの素小さじ1でも大丈夫です。 卵・・・・・・・・・・・・3個• 大葉・・・・・・・・・・・4枚• シラス・・・・・・・・・・大さじ3• 大根の煮汁・・・・・・・・大さじ2• なたね油・・・・・・・・・大さじ1• 薄口しょうゆ・・・・・・・大さじ1• 大根おろし・・・・・・・・お好みで 詳しいレシピはこちらです! これは、大葉としらす入りの炒り卵に大根おろしをかけて食べるという料理です。 だし巻きが上手に負けない私の苦肉の策。 でも、柔らかくて噛めない人にも食べやすく、そして思いついたらすぐできるという超お手軽レシピです。 長ネギとツナの卵焼き・おいしい柔らかレシピ 材料 (大人3人分)• ネギの青いところ・・1本分(大さじ2杯分程度)• 卵・・・・・・・・・3個• 白だし・・・・・・・小さじ1• なたね油・・・・・・適量 またもや卵焼きです。 こちらは巻いています(笑)。 これはネギの青いところを使う料理。 噛めないと野菜の繊維は噛みきれず、特に緑黄色野菜がとりにくくなりますね。 お浸し(おひたし)は食べにくいですが、こんな卵焼きなら食べやすいですよ。 ナスのニンニク梅シチュー・意外な取り合わせの柔らかレシピ 材料(大人4人分程度)• なす・・・・・・・・・3本• トマト・・・・・・・・2個• オクラ・・・・・・・・4本• ささみ・・・・・・・・2本• 梅干・・・・・・・・・2個• にんにく・・・・・・・1かけ• コンソメ(顆粒)・・・5g程度• 酒・・・・・・・・・・大さじ3• 塩・・・・・・・・・・適量 ナスとトマトをコンソメとニンニクと梅干しで煮るという、とっても意外な取り合わせですが、おいしいんです。 お年寄りにも子どもさんにも、喜ばれる味だと思います。 材料は多いですが、要は切って煮るだけなので簡単。 野菜を大きめに切りますが、長い時間煮れば柔らかくなるので、噛みにくい方でも食べられます。 ささみを1日塩麹に漬けておいてから煮ると、さらにしっとり柔らかく食べやすくなります。 トマト入りおでん・柔らかくて栄養たっぷりレシピ 材料(3人分、直径24cmの鍋使用)• 大根・・・・・・・・・10cm程度• 人参・・・・・・・・・小1本• 里芋・・・・・・・・・3個• 玉ねぎ・・・・・・・・3個• トマト・・・・・・・・3個• 卵・・・・・・・・・・3個• 里芋・・・・・・・・・3個• シイタケ・・・・・・・3枚• ちくわ・・・・・・・・2本• 油揚げ・・・・・・・・3枚• だし昆布・・・・・・・30cm• だしパック・・・・・・2個• 砂糖・・・・・・・・・少々• 酒・・・・・・・・・・100cc程度• 白だし・・・・・・・・大さじ1. 5程度• 薄口しょうゆ・・・・・大さじ1 トマトを入れたおでんのレシピです。 おでんは、噛めない人でも食べやすいメニューですね。 噛むのが辛い方は、油揚げやシイタケは避けてください。 重症の方はちくわや卵、トマトも。 市販のおでんの場合は、こんにゃく、たこ、イカ、牛すじは、要注意です。 根菜類だけなら、ほとんど噛めない方でも食べやすいと思います。 ほうれん草と豚肉の塩レモン鍋・簡単柔らか鍋料理 材料 (大人3人分)• チヂミほうれん草(普通のほうれん草でも)・1把• しゃぶしゃぶ用豚肉・・・・・・・・・・・・300g• しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・6個• 豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1丁• 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本• レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個• だしパック・・・・・・・・・・・・・・・・1個• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800cc• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 詳しいレシピはこちらへ。 しゃぶしゃぶ肉は、さっと湯通しすれば、噛みにくい人でも柔らかくて安心です。 部位はモモなどの赤身よりも、脂のあるロースなどの方が、より柔らかくなります。 噛みにくい方はシイタケは避けてください。 人参はピーラーで薄くそいでシャブシャブし、ほうれん草は葉の部分を少し長めに煮ると、両方ともとても柔らかくなります。 じっくり煮込んだ柔らかポトフのレシピ 材料(大人4人分くらい)• 鶏骨つき肉・・・・・・・3本• リーキ(白ネギでも)・・1本• 人参・・・・・・・・・・1本• 白菜・・・・・・・・・・芯に近い部分を適量• 里芋・・・・・・・・・・3個• 大根・・・・・・・・・・5㎝程度• トマト・・・・・・・・・1個• 玉ねぎ・・・・・・・・・1個• シイタケ・・・・・・・・3枚• ソーセージ・・・・・・・3本• カイワレ・・・・・・・・適量• ローレル・・・・・・・・1枚• だし昆布・・・・・・・・10㎝程度• 粒コショウ・・・・・・・10粒程度• 日本酒・・・・・・・・・50cc程度• 塩・・・・・・・・・・・少々• コンソメ・・・・・・・・1個 詳しいレシピはこちらです。 こちらは西洋版おでん。 コンソメでいろいろな野菜とソーセージを、ひたすらコトコト煮るだけです。 リーキという西洋ネギを使っていますが、これはなくてもいいですし、日本ネギの白いところを使っていただいてもOK。 かなり噛みにくい方は、鶏肉、ソーセージ、ネギ(リーキ)、シイタケ、カイワレは避けてください。 もしフードプロセッサーなどをお持ちなら、ソーセージや鶏肉をフードプロセッサーにかけて、別の器で出せば、飲み込みにくい方もタンパク質がとれます。 ほっとする鮭の粕汁・おかずになる柔らかレシピ 材料(大人4人分くらい)• 塩鮭(甘口)・・・1切れ• 酒粕・・・・・・・100g程度• 大根・・・・・・・10㎝程度• 里芋・・・・・・・2個• 干しシイタケ・・・2枚• ねぎ・・・・・・・1本• だし昆布・・・・・5㎝程度• だしパック・・・・1個• 噛みにくい方は干しシイタケは避けておいてください。 干しシイタケは入れなくても作れます。 また、ほとんど噛めないような場合、シイタケは除いて、その方の分だけを小さい鍋に移して、長めに煮ると良いでしょう。 スタンディングねぎ鍋! 野菜満載お肉も柔らかお手軽レシピ 材料(大人4人分くらい)• 長ネギ 白い部分)・・・5本くらい• 人参・・・・・・・・・10㎝程度• 里芋・・・・・・・・・2個• 焼き豆腐・・・・・・・1丁• 結び糸こんにゃく・・・6玉• シイタケ・・・・・・・3枚• 1 しょうゆ・・・・・大さじ3• 1 砂糖・・・・・・・大さじ1• 1 みりん・・・・・・大さじ3• 1 水・・・・・・・・120cc• 1 酒・・・・・・・・大さじ2• 1 ダシ昆布・・・・・10㎝くらい• 卵・・・・・・・・・・3個(お好みで) 詳しいレシピはこちらへ。 もし噛むのが大変であれば、結び糸こんにゃくとシイタケは避けてください。 鍋物は、各自が鍋から好きなものを取れるので、ちょっと食べにくい食材が入っても取らなければ良いだけ。 また、この料理では、白菜・ねぎ・人参・里芋は、噛みにくい方の分だけ、他の人より長い時間煮ると、より柔らかくなります。 ただ薄切り肉は長い時間煮ると、かたくなってしまいますのでご注意を。 もちろん豚肉でなく牛肉でもOK。 薄切りであればどちらも噛み切りやすいですが、 牛肉の霜降り肉なら、ほとんど噛めなくても食べられます。 ブリしゃぶ簡単極うまレシピ! 噛めない人でも食べられるごちそう 材料 (大人3人分)• ブリ 300gくらい(一口大の薄切り、パックのお刺身でOK)• 人参 1本(ピーラーで長い薄切りにする)• 白菜 5枚ほど(芯のは5センチ程度の細切り、葉のはざく切りにする)• ネギ 1本(1㎝程度の斜め切りにする)• エノキダケ 1袋(石突を取り、ほぐす)• 木綿豆腐 1丁(4㎝角程度に切る)• だし昆布 10㎝• 水 4カップ程度• 酒 50cc• 塩 小さじ1• ポン酢しょうゆ 適量• 薬味:万能ねぎまたはネギの青い部分(小口切り)、七味 各適量 詳しいレシピはこちらへ。 ブリのお刺身をしゃぶしゃぶで食べる鍋です。 とっても簡単なのにごちそうで、ちょっと豪華な雰囲気も味わえます。 噛みにくい方は、エノキダケは避けた方が良いと思いますが、人参はピーラーで薄く削いで湯通しすると、ほとんど噛まなくてもいいくらい柔らかくなります。 お試しを。 3分でできる! めんたい鯖缶丼・柔らか激ウマレシピ 材料 1人分)• ご飯・・・・・・・茶碗1杯• 辛子明太子・・・・5㎝程度• 大葉・・・・・・・2枚• 卵黄・・・・・・・1個• 刻みネギ・・・・・大さじ1• ごま油・・・・・・適量• しょうゆ・・・・・適量 詳しいレシピはこちらへ。 これは、レシピなんていらないんです。 ただ材料をご飯に上にのせただけ。 火は一切使わず、切るのも刻みネギだけです。 かなり噛みにくい状態でしたら、大葉は除くか、細い千切りにしてご飯に混ぜれば食べやすいと思います。 柔らかい和風サラダ! アボカドと新玉ねぎと生ハムのサラダ・レシピ 材料(大人3人分)• アボカド・・・・・・・・・1個• 生ハム・・・・・・・・・・2枚くらい• 大葉・・・・・・・・・・・2枚• わさび(チューブ)・・・・3㎝ほど• ポン酢・・・・・・・・・・大さじ2• しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1• オリーブオイル・・・・・・大さじ1 詳しいレシピはこちらへ。 生野菜は、噛みにくいときには本当に食べにくいですよね。 でも、アボカドなら生でも柔らかい! 生ハムも薄くて食べやすいですし、玉ねぎもごく薄く切れば大丈夫です。 ゼブラなすのチーズカレー焼きレシピ・食べ応え満点の柔らかレシピ 材料(大人3人分)• 縞紫なす・・・・・・・1本(普通のなすなら3本程度)• カレーの残り・・・・・適量• 溶けるチーズ・・・・・適量• オリーブオイル・・・・大さじ2程度 カレーも噛みにくいときに食べやすい料理ですね。 具材が全部トロトロになるまでじっくり煮込むと、おいしくて食べやすくて栄養たっぷり。 この料理は、ナスを焼いて上にカレーをかけてチーズをのせ、オーブンで焼く料理なので、ゆっくり少しずつなら噛める方向きです。 またカレーは、フードプロセッサーやミキサーなどで、煮込んだもの全てをドロドロにしても、おいしく食べられます。 こうすれば、全く噛めない人でも食べられます。 ただし、全く噛めない場合はご飯も重湯にしないといけないんですけどね。 ひもなすチーズ焼き! こってりおいしい柔らかレシピ 材料(大人3人分)• ひもなす(普通のナスでも)・・・2本(普通のナスでも2本程度)• プチトマト・・・・・・・・・・・お好みの量• 溶けるチーズ・・・・・・・・・・お好みの量• オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1• 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々• コショウ・・・・・・・・・・・・少々 またもやオーブン焼きですが、ナスは皮ごと焼いても柔らかく、噛みにくいときにも食べやすい野菜です。 ひもなすの天ぷら・トロッと柔らか食べやすいレシピ 材料(ひもなす1本分)• ひもなす・・・・・・・・・・1本• 大葉(なくても可)・・・・・3枚• 小麦粉・・・・・・・・・・・大さじ5• 焼酎(しょうちゅう)・・・・大さじ1• 氷水・・・・・・・・・・・・適量• なたね油・・・・・・・・・・適量 これは、ひもなすという細長いなすを天ぷらにするレシピなんですが、普通のナスでもできます。 普通のナスの場合は、細めのナスを使い、縦4〜6等分に、長さを半分にし、皮側に3、4本切り込みを入れます。 長いままだと噛み切りにくいので小さめに。 柔らかレシピで噛みにくい方でもおいしいものを! 私が日々の献立で作っている、柔らかい料理をご紹介しました。 もっともっと工夫して、おいしくて柔らかい料理を作っていらっしゃる方も多いでしょう。 私の場合、なるべくバラエティに富んだものを作りたいと思っても、柔らかいものしかダメとなると、ワンパターンになりがちです。 大丈夫と思って作っても、夫が食べて「これは硬い」なんて言ったこともありました。 私は夫とケンカをすると、弁当にスルメを入れてやろうかと思います。

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柔らかい料理

柔らかいおかず 野菜

うちも主人が一時期あごの調子が悪くて、何ヶ月かやわらかい料理を作っていました。 確かに柔らかいのはわかるのですが、お腹をこわしているわけではなく、胃腸は大丈夫で、毎日仕事をしているので、病人食のようなものではお腹がすいてしまいます。 ・シチュー、カレー、ドリア これは比較的大丈夫です。 なるべく柔らかく煮て。 肉はちょっとだめかもしれないけど、野菜がとれる。 ・マーボー豆腐、豆腐の卵とじ、湯豆腐、冷奴 やはり、豆腐料理は欠かせません。 ・かに玉 卵とかにかまぼこを入れて ・ギンダラの味噌漬の焼いたもの 魚は比較的いいのですが、種類によって食べやすさが違います。 ギンダラはツルッとしているので食べやすいです。 ・かぼちゃの煮物、ポテトサラダ、とろろ汁 ・ビシソワーズ(じゃがいものクリームスープ) じゃがいもだけでなく、アスパラ、かぼちゃ、ブロッコリーなど、各々と玉ねぎ少々と一緒に煮てミキサーにかけ、牛乳、生クリームをいれる。 ・豆腐とホタテのコロッケ 豆腐をよく水切りして、ホタテ貝柱のみじん切りを混ぜて、パン粉を付けて揚げる。 A ベストアンサー こんばんわ。 歯と歯茎が調子悪いと、大変ですね。 私が、歯の治療をしていて「歯と歯茎が絶不調」の時に 美味しく食べられたものを。 紹介します。 ・ぶりの照り焼き 醤油とみりんとお酒を混ぜたものに、ぶりを浸すこと1時間。 」って 実感出来ておいしかったです。 ・厚揚げの焼いたやつ(正式名称は不明、うちではこう呼んでいる) 厚揚げを網か、オーブントースターでこんがり焦げ目が付くまで 焼いたら、その上に大根おろしと、すった生姜をのせて めんつゆかけたら出来上がり~。 (給料日前にもやさしいメニュー) ・ひじきの煮物 生ひじきを買ってきて、細かく切ったにんじん(あらかじめ電子レンジで 火を通しておくと楽です)細く切った油揚げ、彩りに細く切った インゲンと水で戻したスライス干し椎茸を、酒、砂糖、みりん、 ダシのもと、醤油で味付けします。 で、一日目はひじきの煮物で食べて 次の日は、それをといだ米と一緒に炊飯器に入れて炊き、ひじきご飯に その次の日は、半分に切った袋状の油揚げにひじきの煮物と ぽとんと生卵を落とし、楊枝で口を締めて、ダシで煮る。 その他、いり豆腐に入れても美味しいです。 卵焼きに入れてもgood。 我が家では、一度にたくさん煮ておいて、トコトン使い回します。 (笑) ・細切りきつねうどん 細切りにした油揚げを甘辛く煮付け、後は別鍋でクタクタになるまで うどんを煮た後、ネギと煮付けた油揚げをのせて出来上がり~。 (細切りになっている、油揚げは安いです) ・カボチャの煮付け・・・ホクホクで美味しいし、箸で細かく出来るし ビタミンも摂れます。 私はこれがきっかけで「カボチャ嫌い」を 克服出来ました。 ・卵豆腐・・・買ってきて冷蔵庫で冷やして食卓にどうぞ。 これからの季節、美味しいですよ~。 とりあえず、これくらい浮かびました。 歯と歯茎が調子悪いと 繊維質がどうしても摂取しにくかったり、するんですよね。 頑張ってくださいね。 歯と歯茎が調子悪いと、大変ですね。 私が、歯の治療をしていて「歯と歯茎が絶不調」の時に 美味しく食べられたものを。 紹介します。 ・ぶりの照り焼き 醤油とみりんとお酒を混ぜたものに、ぶりを浸すこと1時間。 」って 実感出来ておいしかったです。 ・厚揚げの焼いたやつ(正式名称は不明、... A ベストアンサー 3年前に親知らず2本のうち、1本抜きました。 虫歯だったこととレントゲンで撮影した時、横に生えていたので、麻酔が効いてるうちに抜いて、数時間は大丈夫だったのですが、切れた後はもう宇宙の彼方まで飛ぶほど痛かったことを憶えてます(汗)首まで腫れていて引くのに時間がかかりました。 確かにこういう時に限ると困りますよね。 大きく口を開けられなかったので、ゆっくり食べれて次の日も食べれるご飯を食べてました。 (保存が効くもの) スープやおかゆ、ハンバーグ(焼く前)は沢山作って小分けして冷凍しておく。 果物ジュースは瓶入りに入れて冷蔵する。 喉が乾いた時に飲める。 食べる時は舌で潰して食べてました。 またそぼろにしてカレー粉かけて食べてもいいですよ。 ビタミンCを取ると治りが早くなるので果物を食べるといいですよ。 取り出してジャムをかけて食べる。 甘いものが欲しい時に便利。 簡単なので直ぐできますよ。 お腹がすいた時は冷蔵庫から取り出して食べてました。 美味しいと痛みも忘れられるので鎮痛剤が効いてるうちに作ってみてくださいね。 3年前に親知らず2本のうち、1本抜きました。 虫歯だったこととレントゲンで撮影した時、横に生えていたので、麻酔が効いてるうちに抜いて、数時間は大丈夫だったのですが、切れた後はもう宇宙の彼方まで飛ぶほど痛かったことを憶えてます(汗)首まで腫れていて引くのに時間がかかりました。 確かにこういう時に限ると困りますよね。 大きく口を開けられなかったので、ゆっくり食べれて次の日も食べれるご飯を食べてました。 (保存が効くもの) スープやおかゆ、ハンバーグ(焼く前)は沢山作って小分けして冷...

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牛肉をお弁当のおかずに。柔らかい口当たりのおかずにするコツ

柔らかいおかず 野菜

豚の角煮の付け合わせの定番おかず&人気の献立料理、豚の角煮に合う料理&簡単おかずの付け合わせと、もう1品の献立、おかず、料理です。 豚の角煮の付け合わせは、中華風スープや豆腐、揚げだし豆腐、胡麻和えがオススメの献立セットです 豚の角煮に合うおかず、付け合わせの料理は何が人気?• 豚の角煮に、もう1品!何を付け加える?• 豚の角煮の定番の献立セットは?• 豚の角煮に合うおかず、付け合わせの料理特集!! 豚の角煮の定番・人気・簡単な料理!豚の角煮に合う料理&おかず、豚の角煮が美味しくなる副菜レシピ特集です。 豚の角煮を圧力鍋で作ろうと思った時、何を付け合わせにしますか。 玉ねぎ、ブロッコリー、小松菜などの野菜が、豚の角煮に合う食材ですよね。 豚の角煮は、ボリュームがあるメイン料理なので、おかずはいらないと思いがちですが、やはり1汁3菜の基本ルールからすると、献立は考えなくてはなりません。 豚の角煮の付け合わせを紹介しています• 豚の角煮の基本の献立「煮卵、大根も一緒に煮込んで作ろう」 豚の角煮は、お肉だけで作っても良いですが、卵や大根も一緒に煮込むと、もっと美味しくなります。 煮卵、大根の煮物が角煮のタレで、ぐっと美味しくなります• 豚の角煮の基本の献立「茹で野菜(温野菜)」 豚の角煮は野菜中心の献立、おかずを付け合わせましょう。 豚の角煮は、味がこってりしています。 あっさり口直しするには、茹で野菜(温野菜)が最も適しています。 イモ類が、美味しいですが、小松菜やブロッコリーなどの食感のある野菜も、相性は抜群です• 豚の角煮の基本の献立「中華スープ、ワンタンスープ」 豚の角煮には、中華スープが美味しく感じます。 普通の中華スープでも良いですが、アレンジするなら卵スープや中華スープが、おすすめです• 豚の角煮の献立アレンジ「味噌汁もあり!味噌汁なら、玉ねぎの味噌汁が、おすすめ!」 豚の角煮は和食と言われますが、ルーツは中国ですので中華料理と考えましょう。 基本的には、中華スープがよいですが、味噌汁を作ってもよいです。 味噌汁なら、角煮と相性のよい「玉ねぎ」を使ったお味噌汁が、ベスト。 角煮は柔らかいので、大根のお味噌汁で食べ応えがあるスープにしてもOKです 豚の角煮にに、もう1品!おかずは、何を付け合わせにする?• もう1品の定番!豚の角煮の付け合わせ「豆腐、冬なら、揚げだし豆腐」• もう1品の定番!豚の角煮の付け合わせ「焼きナス、ナス田楽」• もう1品の定番!豚の角煮の付け合わせ「胡麻和え(ホウレン草、小松菜)」• もう1品の豚の角煮に合う料理、おかず「大根サラダ、玉ねぎのサラダ」• 豚の角煮に合う料理、おかず「チンゲンサイ炒め」• もう1品の豚の角煮に合う料理、おかず「かぼちゃの煮物」 豚の角煮の定番の付け合わせ、豚の角煮に合う料理です。 豚の角煮はお肉のおかずだから、野菜中心のおかずを献立に盛り込みましょう。 豚の角煮は柔らかい食べ物なので、野菜なら大根、玉ねぎ、小松菜、チンゲン菜など、食感があって食べ応えのある野菜を使うのが、おすすめです.

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