いっ かく 鶏。 鶏ハラミとはどんな部位?カロリーは高い?串焼き以外のレシピ公開

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お住まいが東京近郊でしたら、北千住の扇大橋のふもとにある「鳥信」というペットショップをお勧めします。 リンクはっておきますのでご参考になれば幸いです。 通販はしていませんので、もしお店にいくことが不可能なら農協に問い合わせてみるのもいいと思います。 養鶏用のヒナを販売していたと思います。 ただ、一般の方に売ってくれるかはわかりません。 また、爬虫類や猛禽類を扱っているペットショップなら生餌としてひよこを売っていることがあります。 さらに奥の手はスーパーなどで売っている有精卵を人工孵化させることもできます。 勿論、雌雄は選べませんが、生命の誕生に立ち会うことは非常に感動的です。 私は有精卵とも書いていない普通のウズラの卵を人工孵化させてみましたが、10個中2個が孵りました。 ただ雄鶏はうるさいですよ(笑) 参考URL: A ベストアンサー オスはけっこう暗いうちからうるさく鳴きますからね、メスも鳴かないわけではないですが、 ひなで 数がある数以上なのは死着もあるからでは、養鶏用のとりでも ひなの嘴切りでショックで死んでしまうのも100羽のうち数羽 ワクチン接種でも死んだように思います。 iris. dti. torikko. torikko. torikko. html 価格表 「上記の荷単価より小羽数の場合は割り増し料金」 ひなだと規定数以下でも取引可能な感じですが中雛では5羽以上ですね 1羽より5羽の方が鳥がよりそって運送時のショックやストレスがやわらぐのでは?、車があるのなら、夕方から引き取り帰ってくることも考えられるのでは。 gotonohiyoko. iris. dti. html) 株式会社グローバルチック 後藤孵卵場で取扱のない特殊鶏(名古屋コーチン、鳥骨鶏等)の初生雛、中大雛のお取次ぎ オスはけっこう暗いうちからうるさく鳴きますからね、メスも鳴かないわけではないですが、 ひなで 数がある数以上なのは死着もあるからでは、養鶏用のとりでも ひなの嘴切りでショックで死んでしまうのも100羽のうち数羽 ワクチン接種でも死んだように思います。 iris. dti. torikko. torikko. torikko. A ベストアンサー 我が家には、現在ニワトリを6羽飼ってます。 チャボー1羽 ウコッケイー2羽 名古屋コーチンー3羽 です。 全部メスです。 >ニワトリは飼いやすいですか? それなりの大きさですから・・ 糞の世話が大変かなぁと思います。 糞は臭いですよ。 家では毎日掃除してます。 不潔にすると病気の原因になりますから・・ なお、季節は関係なく飼えます。 ただ寒いと卵を産まなくなりますね。 また、ひよこも2~3羽いるならいいのですが、1羽だけなら冬の寒さはかわいそうだと思います。 >メスなんて売っているんですか? 大型ホームセンターでメスだけでも売ってますよ。 今頃から売り始めます。 農協などでも扱ってます。 餌も売ってます。 ちなみに、チャボはつがいで成鳥で、5、000円。 ウコッケイは、有精卵(1個 50円)を買ってきて、チャボに抱かせて孵らせました。 この3羽は仲が良く、一緒にいます。 名古屋コーチンは、1羽600~800円で、メスだけを買いました。 この3羽も仲良しですが、気が強くて他の3羽をいじめます。 でも、後を付いてくるなどかわいいトコもあります。 >ニワトリのメスは卵を産むんですよねー?オスがいなくても? ニワトリはメスだけでも卵を産みます。 無精卵といって、温めてもひよこは孵りません。 オスがいると、有精卵になりひよこが孵るのです。 また栄養価が高いので、値段も少し高いです。 ニワトリは母が飼ってるのですが、餌代もかかりますので、卵は買って食べた方が絶対安いと思ってます。 またメスでも鳴いたりしますので、うるさいと思うこともあるはずです。 住宅地では騒音になるかもしれません。 猫にも注意が必要です。 うちは田舎なので、騒音はOKです。 が、いたちに捕られないようのする為、鳥小屋の土台や床はコンクリート製です。 いたちは穴を掘って入り込み、ニワトリの血だけ吸うやな奴なんです。 参考までに・・・ 餌は専用の餌いれを作りました。 水入れは、焼酎などのペットボトルをドーム型に切った物を使用してます。 ニワトリは、食べ散らかすので工夫しないと餌が水でべちゃべちゃになっちゃいます。 私見ですが、生き物ですので簡単に飼えるとは言えません。 犬猫と違い、言うことが理解できないし、名古屋コーチンは軽いですが、猫くらいの大きさになります。 よくお考え頂きたいと思います。 我が家には、現在ニワトリを6羽飼ってます。 チャボー1羽 ウコッケイー2羽 名古屋コーチンー3羽 です。 全部メスです。 >ニワトリは飼いやすいですか? それなりの大きさですから・・ 糞の世話が大変かなぁと思います。 糞は臭いですよ。 家では毎日掃除してます。 不潔にすると病気の原因になりますから・・ なお、季節は関係なく飼えます。 ただ寒いと卵を産まなくなりますね。 また、ひよこも2~3羽いるならいいのですが、1羽だけなら冬の寒さはかわいそうだと思います。 >メスなんて売... Q 鶏小屋の自作を考えております。 それに必要となるものが、金網枠を製作する方法です。 4cmの角材で木枠を組み、その中に金網を張る方向で考えております。 金網のカッティングそのものは悩むものではありません。 ホームセンターで買ったワイヤー製の金網を、カットすることを考えております。 質問は ・木枠は長い釘でつなげるのと、金具とネジで固定するのとどちらがいいでしょうか? ・カットした金網を木枠に固定する方法で、簡単、確実な方法。 必要な部品、工具など。 小屋は、犬が侵入できない場所に置きますが、猫、イタチの攻撃を絶対的に防がなければいけません。 強固な作りの金網枠を作るためのアドバイスをお願いします。 私、いい歳の男ですが、日曜大工の経験はありません。 A ベストアンサー 木枠を長い釘でつなぐのは、木が割れやすいので 下記のような金具とネジで固定するほうが丈夫でいいです。 bun. cgi? yht. asp? goo. ここは閑静な、若い夫婦に子供という核家族がたくさん密集して住んでいる住宅街です。 お隣は、北道路なので、庭の真正面に家が建ち、両隣、両ななめにも家が建っています。 北以外、全部囲まれています。 そんな密集地で飼い始めることも非常識なのですが、さらに異常な事態が起きました。 私は正直鶏がきらいなので、最初は「やだな」くらいで気に留めてませんでした。 その家は犬もいて、これがまたうるさいんです。 でも犬なら普通のペットだし、泣き声がうるさいだけで苦情を言うほどではなかったんです。 にわとりも、1~2羽くらいなら、ペットで飼うのも理解できるなと思っていました。 増築しているのは2m以上の高さの物置のような大きさです。 ネットや金網など用意しているところをみると、鳥なのかわからないけどさらに何かを飼いそうな感じ。 もちろん、こちら向きに作っています。 これには頭にきて、すぐに行って文句を言いたい気持ちをぐっとこらえ、市役所にお願いしました。 泣き声、これから暖かくなってきた場合のニオイ、羽、小屋の向きの不自然さ・・・2日連続で掛けたので、役所の担当も、こちらの困惑度はわかってくれています。 近々、お隣りへ訪問して改善要求をしてくれるそうです。 でも、何しろ私が一度面と向かってお願いしたにも関わらず、理解できていないのだから、役場の人の言い分が伝わるのかも微妙です。 これでも改善されなかった場合、次はどんな手段をとったらいいでしょうか。 直接言い続けるのと、第三者をいれるのと。。 自治会には、お隣は入っていません。 うちは入っています。 子供もいますので鳥インフルとかも気になります。 ほかに保健所に相談することもできるんでしょうか? すごくストレスになっていて、にわとりの夢をみたり、仕事中も帰宅して鳥が増えているかもしれないと思うと上の空になってしまい、ノイローゼ気味なので冷静な判断もできなくなっているかもしれません。 主人も私の気持ちは聞いてくれますが、「役所の出方の様子を見ろ」と言います。 先日ご近所の方と話した時も、「あの家は変わっていて、いろいろな生き物を飼うし、ほんと迷惑だ」と聞きました。 文化が違うから仕方ないのでしょうが、日本にいて、住宅密集地に住む以上は適合すべきですよね。 また土日で、お隣の作業が進むかと思うとイライラします。 役所の対応は週明けになるようです。 待った方がいいでしょうか?いてもたってもいられなくて・・・アドバイスをよろしくお願いします。 秋の終わりごろから、東側のお隣で飼い始めました。 ここは閑静な、若い夫婦に子供という核家族がたくさん密集して住んでいる住宅街です。 お隣は、北道路なので、庭の真正面に家が建ち、両隣、両ななめにも家が建っています。 北以外、全部囲まれています。 そんな密集地で飼い始めることも非常識なのですが、さらに異常な事態が起きました。 私は正直鶏がきらいなので、最初は「やだな」くらいで気に留めてませんでした。 その家は犬もいて、これがまたうるさいんです。 でも犬なら普通のペットだし、泣き声がうるさ... A ベストアンサー >子供もいますので鳥インフルとかも気になります。 ほかに保健所に相談することもできるんでしょうか? 鳥インフルエンザは人のインフルエンザとは別物で、現状では人へ感染する可能性はないといわれています(ので、とりあえずその点は安心して良いと思います。 鶏を飼っていると鳥インフルに感染するかも、なんていったら叱られますよ。 >また土日で、お隣の作業が進むかと思うとイライラします。 役所の対応は週明けになるようです。 待った方がいいでしょうか?いてもたってもいられなくて・・・ 行政が相手に説明してくれるというのですから、ご主人の言うとおり、まずはその結果を待つべきだと思います。 その成り行き次第で後日、自治会から申し入れをすれば良いでしょう(先方が会に入っていなくても、地域の住民の総意を申し入れるという意味で重要です)。 ただし、先方は鶏に思い入れがあるのかもしれませんから、こんな場所で鶏など飼うな!という話では関係がこじれるかもしれません。 数羽程度では役場も保健所も警察も自治会も、飼育中止を強制する事はできませんから、ある程度は相手の趣味を尊重して、受忍できる範囲を具体的に話し合った方が良い気がします。 例えば、小屋の場所や向きはこうなら我慢できる、数はこの位なら構わない、といった感じでお互いに納得できる線を決めてゆくしかないと思います。 >子供もいますので鳥インフルとかも気になります。 ほかに保健所に相談することもできるんでしょうか? 鳥インフルエンザは人のインフルエンザとは別物で、現状では人へ感染する可能性はないといわれています(ので、とりあえずその点は安心して良いと思います。 鶏を飼っていると鳥インフルに感染するかも、なんていったら叱られますよ。 >また土日で、お隣の作業が進むかと思うとイライラします。 役所の対応は週明けになるようです。 待った方がいいでしょうか?いてもたってもいられなくて・・・ 行政が相手... A ベストアンサー こんにちは、 不可能ではありませんが、いくつか問題点があります。 ・飼育スペース 家畜としてではなくペットとして買うのであれば、体を清潔に保つための砂浴び場、夜眠るときのための止まり木、安心して卵を産むための産室などを用意したいところです。 これらを含めると鳥かごはかなり高価になりますし、スペースを取ります。 shopping. yahoo. html 最低でもこれくらいのスペースは必要です。 餌はかき回して食べ散らかしますし、砂浴びでも砂が飛び散ります。 ベランダに小屋を自作するか、ニワトリ専用部屋を一つ作ることをお勧めします。 自作するのであれば、木材・金網などの値段だけで済みます。 また、市販の大型ケージを改造することもできます。 rakuten. 卵を取るための準家畜として飼うならば、大型の犬用ケージで事足ります。 後は餌と水をやるだけ。 ・臭いについて くさいです。 ニワトリは普通の糞のほかに、盲腸便というチョコレート状のとんでもなく臭い糞をします。 cocolog-nifty. html これはどうしようもありません。 受け皿に砂を満たしておいて、こまめに掃除するしかないでしょう。 あと、ニワトリはトイレトレーニングはできません。 いつでもどこでも垂れ流しです。 また、自分の糞の上に平気で座り込みますので、室内に鳥かごで飼うなら金網(糞切)と受け皿が必須です。 鳥部屋を作るなら、床面積が広いですから、こまめに掃除すれば何とかなるでしょう。 体臭そのものは、犬や猫、インコなどが気にならないなら問題ない程度です。 ・卵について 最初の1年は毎日生んでくれるでしょう。 年を取ると2,3日に1度くらいのペースになるでしょう。 生んだ後に放置すると、自分で食べてしまったり、うんこまみれになるのでさっさと回収しましょう。 市販の卵と違って着色料を与えませんので、黄身がクリーム色の卵になるでしょう。 ・餌について 市販のエサがあります。 nippai. html まあ、残飯でも問題ありませんが、炊いたご飯やパンなどはそのうの中で腐敗しやすく、病気の元となります。 メインは穀類です。 野菜だけではなく、たまには肉類も上げてください。 食い散らかしますので掃除がしやすいように工夫したほうがいいでしょう。 餌箱に入れるようになっていると、餌の中にも糞をします。 ご注意ください。 ・鳴き声 雌であれば時を告げることはありません。 しかし、声は大きいです。 インコの鳴き声でも苦情が来る世の中ですから、都市部では苦情が出るかもしれません。 ・その他 ニワトリは大型の鳥です。 白色レグホンであれば体重は1200g位です。 これは他のペットとなる鳥でたとえるならば、世界最大のインコであるルリコンゴウインコと同じくらいです。 セキセイインコ(30g弱)と同じノリでは飼えません。 卵を産むペースは減りますが、より小型のチャボ(600g)にしたほうがいいかもしれません。 最後に、レグホンを室内飼いしている方のブログを紹介します。 pelogoo. html いろいろごたごた書いてますが、ニワトリはむちゃくちゃかわいいですよ。 こんにちは、 不可能ではありませんが、いくつか問題点があります。 ・飼育スペース 家畜としてではなくペットとして買うのであれば、体を清潔に保つための砂浴び場、夜眠るときのための止まり木、安心して卵を産むための産室などを用意したいところです。 これらを含めると鳥かごはかなり高価になりますし、スペースを取ります。 shopping. yahoo. html 最低でもこれくらいのスペースは必要です。 餌はかき回して食べ散らかしますし、砂浴びでも砂が飛び... ceres. dti. htm こちらのサイトの「うずらの飼い方」というページに、うずらを扱っているお店の情報があります。 (譲ってもらえるかは分からないので、電話して確認して下さい。 goo. php? 私の場合で言うと、飼ってたニワトリのうち、コシャモ(闘鶏用のシャモの小さいタイプらしい)の一羽は、15年生きました。 (他のニワトリは、犬やネコにやられたり、不慮の事故に遭ったりして、この世を去りました) 昼間は庭に放し飼い同然にしていて、自由にエサ(草や虫など)を食べさせたり(もちろん市販の飼料もあげてました)、運動させたりしていました。 でも、家の事情で放し飼いにできなくなり、また年寄りになったのもあってか、歩き方がよわよわしくなり、ときどきよろけるようになりました。 動きにもメリハリがなくなってきました。 もうダメかと思いましたが、それでも2年ぐらい生きていました。 すぐにどうこうということはないと思いますが、もう長くは無いと思っていたほうがよいのかもしれません。 ご参考までにニワトリの寿命について書かれたページがありましたので、どうぞ。 npf. npf. html 平均して10年だそうです。 最長は30年とありましたね。 驚きです(本当かなぁ)。 npf. html #2さんもおっしゃってますが、12年も生きているのは長いほうだと思います。 私の場合で言うと、飼ってたニワトリのうち、コシャモ(闘鶏用のシャモの小さいタイプらしい)の一羽は、15年生きました。 (他のニワトリは、犬やネコにやられたり、不慮の事故に遭ったりして、この世を去りました) 昼間は庭に放し飼い同然にしていて、自由にエサ(草や虫など)を食べさせたり(もちろん市販の飼料もあげてました)、運動させたりしていました。 でも、家の事情で放し飼いにできなくなり、また年寄りにな... A ベストアンサー んーと、種類にもよりますが、一般的な白色レグホンで年間約280個だそうです。 年間約28パック分になります。 しかし、この産卵数は若い頃の数年だと思われます。 また群れの鳥ですから1羽だとちゃんとかわいがってあげないと産卵しないかもしれません。 ちなみに体内で卵黄に殻がついて産卵されるまで25-30時間ほどかかるそーです。 1日2個は産めません。 きちんと飼えば7-20年は生きるようですから年を取れば産卵数は減りますし、老齢になれば産めなくなります。 人間と同じように老齢になっても餌は食べますし、病気もしやすくなりますので獣医代もかかる覚悟をしないとなりません。 雌雄不明ですが13年の例はきいたことがあります。 ただ、メスだと産卵数と寿命は反比例するだろうなぁ・・・。 他にもワクチン接種済みのヒヨコの購入費、禽舎の費用、餌代、床材、病気になったときの獣医代・生後半年程度までの産み出すまで飼養・老後産めなくなってからの飼養、毎日の世話や留守時のお世話をどうするかなどなど・・・もろもろ考えますと、一概にいくら掛かりますよとは言えませんが、よっぽど鮮度のいい卵にこだわっているか、鶏が大好き・・・と言うのでなければ買った方が断然楽だしオトクだと思いますよ。 単純にスーパーで1パック200円で購入するのなら・・・年間4800円。 餌は20kgで1500円ぐらいの産鶏用に青菜とか野菜とか刻んであげてました。 矮鶏3羽で2ヶ月持たなかった気がするので、1ヶ月300-500円ぐらいの餌代は考えた方がいいかもしれません。 1年で3600-6000円。 これだけでチャラって感じもします。 んーと、種類にもよりますが、一般的な白色レグホンで年間約280個だそうです。 年間約28パック分になります。 しかし、この産卵数は若い頃の数年だと思われます。 また群れの鳥ですから1羽だとちゃんとかわいがってあげないと産卵しないかもしれません。 ちなみに体内で卵黄に殻がついて産卵されるまで25-30時間ほどかかるそーです。 1日2個は産めません。 きちんと飼えば7-20年は生きるようですから年を取れば産卵数は減りますし、老齢になれば産めなくなります。 人間と同じように老齢になっても餌は食べますし...

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野鶴鶏(やかくけい)

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5月も末になり、だいぶ 日差しが強くなってきました。 でも日陰はまだまだ涼しいですね。 ショー出演のために普段行っているフクロウ据えトレーニングも、日なたではだいぶ暑いのでこの日も日陰で行うことに。 いい顔をと思ったら すごい逆光になってしまいましたが、 シベリアワシミミズクです。 定期的に手の上に乗せ、環境に慣れさせるトレーニングのことを「据え(すえ)」といいます。 まあ、トレーニングといっても、個体によって慣れる速度も様々。 昨今、フクロウを手の上に乗せている光景を様々な場所で見かけるようになりましたが、本来はこのようなトレーニングを重ねてようやく手の上でのお行儀がよくなることが多いので、軽い気持ちで飼育を始めた結果、飼いきれなくなってしまうというケースもよくあるので注意が必要なんですよ。 鳥は汗をかかない フクロウをはじめ、鳥類には汗腺がありません。 全身が羽毛に覆われている上、人間のように 汗をかくことができないのです。 汗は本来はその気化熱によって、体温を下げる効果があります。 鳥の場合、羽毛の少ない足指が空気に触れることによって温度調節をするか、もしくは口を開けて呼吸することで気道のの水分を蒸発させて熱を放出し、体温維持を促しています。 極地に棲息するシベリアワシミミズクは、寒冷地仕様の羽毛で覆われています。 全身の羽毛は密で、足指もそんな 羽毛で覆われています。 こんな時期は直射日光の場所に長時間置かないようにするなどの配慮が必要ですが、日陰なら風も通るしこの日はまだまだ大丈夫そう。 ですが、これから先の暑い季節は 油断しないようにしないといけません。 でもその前に我々、 人間の方も体調管理をしっかりしないといけませんね。 関連記事を表示.

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一鶴 横浜西口店 (いっかく)

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鶏胸肉を驚くほどジューシーにしてくれる、「ブライニング」という調理技法をご存じだろうか? 「ブライニング」とは、海水に近い濃度の水に肉を漬け込むことによって肉の筋繊維をやわらかくし、筋細胞内に水分を吸収させるというテクニック。 この技法は、パサつきがちな鶏胸肉にも応用可能。 鶏胸肉が本来もっているよりも多い水分量を保持させ、加熱したときにもパサつかず、しっとりジューシーに仕上げてくれるのだ。 このテクニックを応用すれば、いつもの鶏胸肉が見違えるほどにおいしくなり、まるでプロのような味わいに仕上げることが可能。 ぜひ一度試してみてはいかがだろうか。 トマトは暑さ5mmの輪切りにする。 キュウリは太めの千切りにする。 長ネギはみじん切りする。 鶏胸肉が驚くほどジューシーに仕上がる「ブライニング」の方法とアレンジレシピを紹介した。 特別な材料や技術がなくても、まるでプロが作る料理のような味わいに仕上げることができるので、ぜひ試してみてはいかがだろうか。 ゆるく気軽に取り入れられるグルテンフリーレシピや減塩でもおいしく作れる料理のコツなど、日々の暮らしに取り入れやすい健康レシピを提案している。 美容や健康にうれしい要素を取り入れたレシピを得意とする。 企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、講演、イベント出演、料理教室など、多方面で活動中。 著書に「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」や「発酵いらずのちぎりパン」、「塩レモンでつくる基本のおかず」など。 ブログ: Twitter: HP: フードコーディネート・スタイリング:金英貨(ヨンハ) フリーアナウンサー/和酒コーディネーター テレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。 フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。 Club Gastronomic Sake主宰。 女性向け日本酒本「日本酒日和」(舵社)監修。 日本酒造青年協議会「酒サムライ」叙任。 芸人でありながら趣味の料理が高じ、フードコーディネーター・野菜ソムリエ・食育インストラクター・BBQ インストラクター等の料理関係の資格を取得。 テレビ朝日【「ぷっ」すま】の『第2回芸能界お抱えシェフ-1グランプリ』では「大根のフルコース」、またTBS【爆問パニックフェイス!】の『凄腕料理芸人チャーハン対決』では「香り豊かなアナゴのチャーハン」を披露し、それぞれ優勝を果たす。 江戸懐石近茶流嗣家(きんさりゅうしか)/「柳原料理教室」副主宰 1979年生まれ。 江戸懐石近茶流嗣家(きんさりゅうしか)。 東京農業大学で発酵食品学を学んだのち、小豆島の醤油会社やオランダの帆船でのキッチンクルーとして勤務。 現在は東京・赤坂の「柳原料理教室」にて、近茶流宗家である父・一成と共に、日本料理・懐石料理を指導。 江戸時代の食文化の研究、継承をライフワークとする。 2015年文化庁文化交流使に任命され、約3カ月諸外国を回って英語で日本料理を教えるなど、日本料理をグローバルに広げる活動も積極的に行う。 NHKの大河ドラマ『龍馬伝』や時代ドラマ『みをつくし料理帖』の料理監修、料理考証も担当。 平成30年度、農林水産省・日本食普及親善大使に任命される。 趣味は茶道とクレー射撃。 フードアクティビスト/馬場企画 代表取締役編集者&ライター 食専門誌から一般誌、新聞、書籍、Webなど多方面の媒体を主戦場に、「調理の仕組みと科学」「食文化」「食から見た地方論」など幅広く執筆、編集を行う。 テレビ、ラジオなどでは飲食店や生産地についての知見を踏まえた、食トレンド/ニュース解説も。 近著に『家で肉食を極める! 肉バカ秘蔵レシピ 大人の肉ドリル』(マガジンハウス)ほか、自身も参加する調理ユニット「給食系男子」名義で企画・構成を手がけた『家メシ道場』『家呑み道場』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)はシリーズ10万部を突破。 最新刊に『新しい卵ドリル』(マガジンハウス)も。 編集者/著述家 大阪・岸和田生まれ。 神戸大卒。 『Meets Regional(ミーツ・リージョナル)』元編集長/日本文藝家協会会員/神戸松蔭女子学院大教授 京阪神エルマガジン社にて1989年「ミーツ・リージョナル」誌を立ち上げる。 93年~05年編集長。 「西の旅」編集長、取締役編集本部長を歴任した。 06年には編集・出版集団140Bを大阪・中之島に設立。 現在は雑誌、新聞、テレビ、ラジオなどで活躍している。 著者は『有次と庖丁』(新潮社)、『飲み食い世界一の大阪』(ミシマ社)、『濃い味、うす味、街のあじ。 』(140B)ほか。 2017年3月7日に新刊『いっとかなあかん店 大阪』、8月7日に『いっとかなあかん 神戸』(ともに140B)が出たばかり。 DJ/プロデューサー 1966年7月6日生まれ。 京都市出身。 97年秋『The Fantastic Plastic Machine』でデビュー以来、オリジナルアルバム他、アーティストのプロデュース、リミックスなど多数のアーティストの作品も手掛ける。 グルメ通としても知られており、全国各地を網羅する情報量を持つ。 コロムビア、avex、インディーズ時代のレア音源、新曲を含むレーベルの枠を越えた20周年の集大成とも言えるベストアルバム『Moments』がavexより発売中。 fpmnet.

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