ケンタッキー チキン レシピ。 ケンタッキーが長年秘密にし続けてきた極秘レシピがついに解明か

【流出】ケンタッキーフライドチキンレシピを再現!スパイスが決め手?

ケンタッキー チキン レシピ

その 門外不出トップシークレットのスパイスレシピが海外のサイトに出回り話題に! 気になるその配合とレシピは? 自宅であのオリジナルチキンは再現できるのでしょうか?? 海外で流出したケンタッキースパイスのレシピ オレガノ 小さじ1 チリパウダー 小さじ1 グランドセージ 小さじ1 乾燥バジル 小さじ1 乾燥マジョラム 小さじ1 コショウ 小さじ1 塩 小さじ1 パプリカ 大さじ2 オニオンソルト 小さじ1 ガーリックパウダー 小さじ1 グルタミン酸ナトリウム 大さじ2 ・・・ ちなみにこれら11種類のスパイスを一から揃えると5千円近くかかります^^; 一回に使う量は少ないんですけどね! このスパイスを小麦粉と混ぜ、 MED液(卵と牛乳を混ぜた液)にくぐらせた鶏肉にまぶします。 ここで やっかいなのが圧力鍋での揚げるという工程。 大抵の圧力鍋は揚げ物禁止されているんですよね・・・ なので 家庭でする場合は圧力鍋じゃなく普通に揚げましょう! 衣さえあの魔法の粉の味がすればきっと美味しいはず!? ケンタッキースパイスの真実 上で記載した海外で出回ったのスパイスのレシピ その信憑性はいかほどなのか?! でも スパイスって言ってるのに塩とグルタミン酸ナトリウムは何か違うような・・・ ネットでケンタッキーのレシピ検索して出てくるスパイスとも違うんだよなぁ。 ・以前 「がっちりマンデー!!」でケンタッキーが特集された時には 「ガーリック、ジンジャー、ペッパーなど11種類の秘密のスパイスが入っている」 ってされてたし、そうなるとこの流出したレシピには「ジンジャー」が足りない。 ・そして 「シルシルミシル」でケンタッキーが特集された時は ケンタ秘伝のスパイス11種のうち8種の映像だけが映されていました。 大人の事情で素材の解説はなかったものの、画像から解析するには 生姜(ジンジャー)、ガーリック、タイム、セージ、マジョラムかな。 上の三つの粒状スパイスは オールスパイス、ブラックペッパー、ホワイトペッパーっぽいかな? なのでやはり海外で流出した11スパイスはやはり間違いかもしれませんね。 そうなると ・ジンジャー ・ガーリック ・タイム ・セージ ・マジョラム ・ペッパー(黒白) ・オールスパイス ここら辺は確定かも!? 他にネット上で上がられている有力候補は ・コリアンダー ・フェンネル ・ローズマリー ・ナツメグ ・バジル ・サボリー ・メース なるほどねー。 スパイスの 色や形から想像するしかないので難しい所なのでしょう。 サボリーとかメースなんてスパイス初めて知ったよ(笑) そもそもあの 魔法の粉のレシピが簡単に流出してしまってはケンタッキー潰れちゃうよ! 専用圧力鍋を使用しないとやわらかチキンにはならないにせよ、あの衣が再現できたら満足なんだけどなぁ。

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KFCの秘密のレシピが発見される! 「オリジナルチキンのスパイスかもしれない」とネットが騒然!!

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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【みんなが作ってる】 ケンタッキー フライドチキンのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが332万品

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2016年08月26日 12時09分 ケンタッキーが長年秘密にし続けてきた極秘レシピがついに解明か By ケンタッキーフライドチキンの創業者であるカーネル・サンダースが生み出したオリジナルチキンは、味の決め手である秘伝のスパイスのレシピを創業以来ずっと引き継いでいるのですが、レシピの詳細は企業秘密とされています。 しかし、アメリカの新聞Chicago Tribuneがひょんなことから秘密のレシピを入手したと報じています。 KFC recipe revealed? Tribune shown family scrapbook with 11 herbs and spices - Chicago Tribune ケンタッキーフライドチキンのレシピは厚い秘密のベールに包まれており、サンダース氏が残した手書きのレシピを運ぶ際に装甲車を使用したり、スパイスの配合が流出してしまわないように複数のサプライヤーに数種類ずつスパイスを発注したりなど、ケンタッキーがレシピをトップシークレットとして扱ってきた逸話は数多く残されています。 謎に包まれた秘密のレシピですが、Chicago Tribuneは偶然の出来事からサンダース氏による手書きのレシピを入手したとのこと。 同紙の記者はサンダース氏が75年以上前に初めてフライドチキンを販売したコービンという場所にあるHarland Sanders Cafe and Museumを取材で訪れたときに、博物館のはからいでサンダース氏のおいのジョー・レディントン氏に会うことができました By レディントン氏は記者に昔の新聞の切り抜きや写真が入ったアルバムを見せてくれたとのこと。 アルバムの元の所有者はサンダース氏の2番目の奥さんであるアント・クラウディア氏で、ケンタッキーフライドチキンの前身となるHarland Sanders Cafeでウェイトレスをしていた人物です。 記者がパラパラとアルバムをめくっていると、興味深いメモを発見。 そのメモには青いインクで「11種類のスパイス 2カップの精白粉と混ぜる」と書かれていて、その下には11種類のハーブやスパイスのリストと分量が記載されていました。 「これこそが長年秘密とされてきたレシピではないのか」とビックリした記者がレディントンしに聞いたところ、あっさりと「これが秘密とされていた11種類のハーブとスパイスのオリジナルレシピですよ」と認めたそうです。 ただし、取材後の電話インタビューでは「おそらくオリジナルレシピだと思いますが確証は持てません。 お見せしたアルバムは4年前に私の妹が亡くなったときに受け取ったものです」と話しており、アルバムに入っていたメモの文章がサンダース氏によって書かれたものではなく、誰が11種類のハーブとスパイスをメモに書き込んだのかはわからないとのこと。 しかし、レディントン氏は子どものころにサンダース氏がチキンを作るのを手伝っていたことがあり、その記憶から「誰が書いたかは不明だけれども、レシピの内容は当時のものと一緒である」と主張しています。

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