あんかけ スパ 東京。 「ヨコイのあんかけスパ」がなぜ今東京初進出?:日経クロストレンド

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あんかけ スパ 東京

名古屋発の喫茶店チェーン「コメダ珈琲店」(以下「コメダ」)。 1968年に名古屋市内で創業し、2000年代以降に全国展開を本格化。 今や約860店舗、47都道府県を網羅する日本を代表する喫茶店チェーンです。 「コメダ珈琲店」は郊外の大型店や都心部のビルイン型など、立地に応じて様々なタイプがある。 店舗数は約860軒とスターバックス(約1400軒)、ドトール(約1150軒)に次ぐ喫茶・カフェチェーン第3位 コメダといえば代名詞のモーニングサービスに象徴されるように、フードはパンを中心としたいわゆる軽食が基本。 ご飯物やめん類は扱わないという姿勢を長年にわたり守ってきました。 これはコーヒーがメインである喫茶店らしさを守ると同時に、調理オペレーションを簡素化し、作業負担や食材ロスを軽減するという目的もあると考えられます。 これによって客単価の低い喫茶店業態でも高い利益率を確保でき、すなわち外食チェーンとして競争力を身につけてきたといえるでしょう。 10月1日に新メニューのスパゲティ、キッズプレートを発売 コメダ珈琲店葵店(名古屋市東区)。 中央に池がある珍しいタイプのコメダ そんなこれまでの禁を解いて、10月1日にデビューした新メニューがスパゲティです。 名古屋名物のあんかけスパゲティ(以下、あんかけスパ)をはじめ、ナポリタン、めんたいこクリームソースの3種類が用意されています。 他にキッズ向けのだいすきプレートも合わせて導入されました。 この新メニューの実力はいかなるものか? 早速、実際に食べに行くことにしました。 訪れたのは名古屋市東区のコメダ珈琲店葵店です。 スパゲティはモーニングサービス終了の11時~(葵店の場合。 コーヒー430円と合わせると1200円とそれなりの値段になります。 とはいえコメダのフード類はサンドイッチ580円~、コロッケなどのプレート類970円~なのでコメダの中では平均的な価格設定です(価格は地域により一部異なる。 以下すべて同)。 筆者が実食。 あんかけスパ好きとしては、野菜やハムなどのトッピングがもう少しあるとうれしいかも…。 またセットのドリンクが先に出てきたので、食後に飲みたい際は注文時に伝えた方がいい 筆者がチョイスしたのはもちろん、あんかけスパ。 あんかけスパとは、とろみとピリ辛さを加えたミートソースをたっぷりかけた名古屋めしのひとつです。 決め手となるソースはあんかけらしいこってり感があり、トマトの酸味もしっかり。 ピリ辛というより味の濃さで辛みを感じられます。 あんかけスパの基本である太麺はもっちりして、特徴あるソースがよくからみます。 本来は仕上げに麺をラードで炒めるのですが、ここではその行程は省かれているよう。 その分、パンチはやや控えめです。 名古屋のディープなあんかけスパファンにとっては、ちょっとインパクトに欠けると感じられるかもしれませんが、他地方の人が入門編として食べるにはこれくらいがちょうどいいのかもしれません。 コメダ広報に聞く!新メニュー導入の狙い あんかけスパをはじめとする新メニュー導入の狙いはどこにあるのか? コメダ広報の清水大樹さんにお聞きしました。 「店舗の立地や客層に応じたお客さまのご要望に対して、各店舗(加盟店オーナー)が柔軟に対応できるように選択制メニューを拡充しました。 より多くのお客様にご満足頂くための施策です」 小学生以下対象の「だいすきプレート」。 サンドイッチ、ドリンク、サイドメニューがそれぞれチョイスできる。 510円 つまり今回の新メニューは、フランチャイズ加盟店側が導入するか否かを決められるというもの。 その結果、 スパゲティは約860店舗のうち8割、キッズ向けのだいすきプレートは5割の店舗が導入しているといいます。 そして、コメダにおいていわゆる名古屋めし系のメニューは、当然名古屋でのニーズが高いと思いきや、逆に他エリアの方が人気が高いのだとか。 「 小倉トーストやみそカツパンは、東西エリアの方が注文数が多い。 この傾向からすれば、あんかけスパも名古屋以外の店舗で支持を得ることが期待できそうです。 いきなり日本一のあんかけスパ提供チェーンに! 近年、積極的に新メニューを投入しているコメダ。 写真は10月中旬新発売のハムカツバーガー560円。 ずっしり重量感があり、十分おなかいっぱいになる あんかけスパは名古屋では専門店がいくつもあるほどコアな人気を誇っている一方、ネーミングから味が想像しにくいためか県外にはなかなか普及しません。 CoCo壱番屋系列のパスタ・デ・ココでも15年がかりで30店舗程度にとどまっています。 そんな中にあって、 コメダは約860店舗中およそ700店舗近くがこれを導入し、いきなりあんかけスパが食べられる日本最大の外食チェーンとなりました。 全国の人がこれを食べて親しみを覚え、「名古屋で専門店のあんかけスパも食べてみたい!」と思ってくれれば、コメダがこれを採用した意義は大いにあるんじゃないでしょうか。 そして、先の清水さんのコメントにもあるように、今回の新メニューは、コメダ各店舗の自由度を高めるきっかけになるものと位置付けられます。 つまり、あんかけスパがヒットすれば、新たなメニュー開発にも弾みがつき、店ごとの判断でメニューを選択して個性を打ち出すことにもつながります。 あなたの街のコメダがあなたの街によりふさわしいコメダになる。 そんな進化を期待したいと思います。 (写真撮影/すべて筆者).

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名古屋あんかけスパゲッティ10選!地元民おすすめ♪初めて行くならこの店!

あんかけ スパ 東京

名古屋めしの一つトロリとしたあんかけ様のスパイシーなソースが掛けられた、その名もあんかけスパ。 パスタと呼ばず、スパ。 スパゲッティです。 そんなあんかけスパ源流のお店の一つがスパゲッティハウスヨコイです。 予め茹で置きした極太の麺を再びフライパンで油脂とともに炒め直し、そこへ赤いウインナーやハム、ベーコン、ピーマン、玉ねぎ等、イタリアンスパゲティとほぼ同じ具を炒めあわせてた上へ前述のソースを回しかけると出来上がり。 太麺ゆえにアルデンテでなくても噛みごたえある食感に仕上がってます。 ちなみにミラカンというメニュー名はミラネーゼ(ウインナー、ハム中心)とカントリー(玉ねぎ、ピーマン、野菜中心)の二つのメニューを合わせたものという意味でつけられてます。 関連する記事• 失敗しない簡単カルボナーラの作り方 自宅 […][…]• 人気企画(?)群馬のパスタシリーズ第2弾 […][…]• パーティーキッチンでは「おいしい!たのし […][…].

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名古屋名物「あんかけスパ」を東京でも食べたい :: デイリーポータルZ

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皆様、おはようございます。 いかがお過ごしでしょうか?このコロナ騒動、早く収束して欲しいものですね。 さて数ある 「なごやめし」の中でも現地で人気なのが 「あんかけスパゲティ」。 炒めた太麺のスパゲティの上に、ピリ辛コショウの効いたあんが乗っている、名古屋ならではの味です。 名古屋ではとがしのぎを削っている程の人気です。 そんな名古屋ローカルの 「あんかけスパゲティ」を東京でも味わえない物かと探していたら、西新橋にありました!その名も 「パスタ・デ・ココ」さん。 名前からしてお気づきとは思いますが、そうです!あのココ壱番屋さんがプロデュースする 「あんかけスパゲティ」のお店なのです。 ここでオーダーしたのは、定番の 「ミラカン (ミラネーゼとカントリーの略で、肉と野菜の両方盛りという意味です)」です。 玉ねぎ、ピーマン、ウインナー。 コショウがピリリと効いたソースがたまりませんね!ちなみに量やスパイスの辛さは、お好み調整できます。 お店は東京メトロ 「虎の門」駅から歩いて5分程。 お近くへ行かれました際は是非どうぞ。

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