イカ の 塩辛 を 使っ た アレンジ レシピ。 いか塩辛大根 レシピ 斉藤 辰夫さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

余ったイカの塩辛、アレンジして食べ尽くした話

イカ の 塩辛 を 使っ た アレンジ レシピ

少し残った塩辛で一品料理「塩辛ポテト」 皮をむいたじゃがいもを好みの大きさに切ってゆで、水気を切ります。 フライパンにマヨネーズとバターを熱したら、じゃがいもと塩辛を加え炒めます。 長ネギ、塩コショウで味を整えたらパセリを散らしてできあがりです。 塩辛のうまみとじゃがバターの相性ばっちりですよ。 余った塩辛でコクうまパスタ「塩辛のペペロンチーノ」 余った塩辛はいつものペペロンチーノにちょい足ししてみませんか?ピリ辛なパスタに塩辛のコクがプラスされて、格段においしくなりますよ。 塩辛の種類によってはしょっぱくなったりするので、仕上げの塩コショウの量はお好みで調整してくださいね。 冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるので、ランチや夜食にもおすすめのレシピです。 ごま油を減らせば、もっとさっぱりといただけますね。 お弁当のおかずにするならコレ「塩辛とチーズのポテトもち」 マッシュポテトを作ったら、片栗粉とマヨネーズを加えよく混ぜます。 塩辛とチーズがしっかりと旨味を出してくれるので、お弁当にぴったりの1品です。 お好みで一味や七味でピリリとさせてもおいしいですよ。 ぱぱっと作れるのでおつまみにもおすすめですよ。 逆にちょっと足りなさそうなときは、マヨネーズなどを加えてみてください。 それにしてもホント日が暮れるのが遅くなったなぁ〜。 — k幹🐈 miki0916n 最近魚は魚屋で買います。 魚が美味しいのはもちろん、自家製イカの塩辛がほんとに美味!とはいえ量が多いため、数日で食べ切れません。 ので、毎回、余った塩辛でパスタを作るのですが、適当に思いつきで作ったわりには冗談みたいに美味しいのでなんちゃらが特許torne — なんちゃらアイドル nantyaraidol 余った塩辛を消化するためのペペロンチーノ — 隼人さん Hayatono25 じゃがバタ塩辛やりたくて買ったはいいが余った塩辛。 汁気を軽く切って、ごま油、ねぎ1本、味噌、砂糖とみりんで軽く炒め煮にしたもの。 餃子の皮伸ばすの面倒臭いから、そんな時用にズボラ餃子の皮。 大きいのを作って、タネどーんと乗せる。 真ん中で皮をくっつけて、あとは焼くだけ。

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塩辛、全部このレシピでもよくない…? 「天ぷらのひらお」風の「ワタを使わない塩辛」がうますぎる件

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少し残った塩辛で一品料理「塩辛ポテト」 皮をむいたじゃがいもを好みの大きさに切ってゆで、水気を切ります。 フライパンにマヨネーズとバターを熱したら、じゃがいもと塩辛を加え炒めます。 長ネギ、塩コショウで味を整えたらパセリを散らしてできあがりです。 塩辛のうまみとじゃがバターの相性ばっちりですよ。 余った塩辛でコクうまパスタ「塩辛のペペロンチーノ」 余った塩辛はいつものペペロンチーノにちょい足ししてみませんか?ピリ辛なパスタに塩辛のコクがプラスされて、格段においしくなりますよ。 塩辛の種類によってはしょっぱくなったりするので、仕上げの塩コショウの量はお好みで調整してくださいね。 冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるので、ランチや夜食にもおすすめのレシピです。 ごま油を減らせば、もっとさっぱりといただけますね。 お弁当のおかずにするならコレ「塩辛とチーズのポテトもち」 マッシュポテトを作ったら、片栗粉とマヨネーズを加えよく混ぜます。 塩辛とチーズがしっかりと旨味を出してくれるので、お弁当にぴったりの1品です。 お好みで一味や七味でピリリとさせてもおいしいですよ。 ぱぱっと作れるのでおつまみにもおすすめですよ。 逆にちょっと足りなさそうなときは、マヨネーズなどを加えてみてください。 それにしてもホント日が暮れるのが遅くなったなぁ〜。 — k幹🐈 miki0916n 最近魚は魚屋で買います。 魚が美味しいのはもちろん、自家製イカの塩辛がほんとに美味!とはいえ量が多いため、数日で食べ切れません。 ので、毎回、余った塩辛でパスタを作るのですが、適当に思いつきで作ったわりには冗談みたいに美味しいのでなんちゃらが特許torne — なんちゃらアイドル nantyaraidol 余った塩辛を消化するためのペペロンチーノ — 隼人さん Hayatono25 じゃがバタ塩辛やりたくて買ったはいいが余った塩辛。 汁気を軽く切って、ごま油、ねぎ1本、味噌、砂糖とみりんで軽く炒め煮にしたもの。 餃子の皮伸ばすの面倒臭いから、そんな時用にズボラ餃子の皮。 大きいのを作って、タネどーんと乗せる。 真ん中で皮をくっつけて、あとは焼くだけ。

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いか塩辛大根 レシピ 斉藤 辰夫さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

イカ の 塩辛 を 使っ た アレンジ レシピ

冷凍のイカでもワタに十分な塩をふって自然解凍をすれば生臭くはありませんよ。 ミミを取ると自然に体の皮も一直線に取れるのでそこから体全体の皮をめくって取ります。 皮を取ったら包丁を入れて1枚にし横にして3枚に切って、細長く切っていきます。 身とワタを合わせるのはワタが完全に解凍してからです。 ワタに最初塩をふってあるので味付けは、酒少々・醤油・塩少々、砂糖、一味や七味唐辛子は好みで加減して下さい。 塩辛がダメなら 何も捌かずにイカ丸ごと1杯で作る、沖漬けはどうでしょう? 醤油・砂糖・酒の合わせた調味料とイカ丸ごと浸るくらいにしてビニ-ル袋に一緒に入れて 一度冷凍します。 1晩置いて冷凍したまま薄く輪切りにして食べます。 これは、猟師が船の上で作る料理だそうで、我が家でもよく食べます。 因みに刺身用の生のイカでも寄生虫には十分気をつけてくださいね。 先ず、烏賊から引き抜くようにしてワタと下足を取出します。 下足の真ん中に口があり、邪魔になりますから取り除いてください。 ワタから余分な水分と臭みを抜くには、小鉢などに多めの塩を盛って、ワタに傷が入らないように下足の少し下のあたり(烏賊の目のあたり)で切断し、器に取った後は再度盛り塩して一昼夜冷蔵庫で保管します。 下足には吸盤のところに邪魔なかたい部分があるので、流水で良くしごいて洗ってください。 身の方は、縦に包丁を入れて開きます。 塩辛を作る際で支障となるのは、水分です。 下足・身と共に、竹串を刺してタコ糸でぶら下げるか笊などにとって、乾燥させます。 この場合も室内で構いません。 翌日、烏賊はカラカラな状態になるので、身は縦に四等分した後、細かい小口切り、下足は細かいざく切りにしてください。 刻んだ烏賊を密封容器に入れた後、ワタを取り出して包丁で切り目を入れ、ティスプーンなどで中身をそぎ出します。 これを刻んだ烏賊とよく混ぜて、塩を入れて調味します。 冷蔵保管で馴染ませるのに、約1週間程度かかります。 この時も一日に一回必ず塩味を確認しながら、足りなければ足しながら、密封容器の底から充分撹拌してください。 これをしないと表層面から腐敗が始まります。 自分の場合は塩だけが一番好きですが、味噌であったり麹を入れたりと、味付けのレシピは様々あるようです。

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