五目 ちらし 寿司 レシピ。 ちらし寿司のレシピ/作り方:白ごはん.com

きょうの料理の五目寿司のレシピ。ひな祭りにも!具沢山ちらし寿司。

五目 ちらし 寿司 レシピ

1 お米をやや硬めに炊く。 油揚げをまな板にのせ、上からお箸をころころ転がす(開きやすくなります。 2 油揚げを半分に切って熱湯に入れて1〜2分茹でて油抜きする。 ザルにあげてあら熱を取り、手ではさんで水気を押し絞る。 煮汁が少し残るくらいで火を止め、そのまま冷まし残りの汁を吸わせる。 4 ご飯が炊けたら、すぐにお釜の中でかんたん酢を回しかける。 ざっくり混ぜてしめらせた飯台にあける。 5 時々上下を返してうちわであおいで人肌に冷ます。 6 かんたん酢を少し手につけ、すし飯をふんわりたわら型ににぎっておく。 油揚げの煮汁を手のひらで軽く押して絞る。 7 すし飯をそっと油揚げに詰め、形を整えて完成。

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ちらし寿司の作り方

五目 ちらし 寿司 レシピ

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