ラーメン 速報。 【ジロリアン速報】ラーメン二郎・目黒店の助手が開店した「らーめん玄(下北沢)」へ食べに行った結果 → いきなりブレまくりで笑った

【ジロリアン速報】ラーメン二郎・目黒店の助手が開店した「らーめん玄(下北沢)」へ食べに行った結果 → いきなりブレまくりで笑った

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『二郎系』『二郎インスパイア』と呼ばれるラーメン店が次々と生まれる昨今だが、いざ食べに行ってみると「……な~んか物足りないんだよなぁ」と不完全燃焼に陥ることが少なくない。 そんな私とジロリアンたちに朗報! ラーメン二郎直系の老舗・目黒店で修行を積んだ方が新店をオープンしたとの情報が舞い込んできた。 期待マシマシで開店初日に突入したぞ~! ・目黒二郎発「スピンアウト系」 訪れたのは、古着や雑貨、そして「演劇の街」で知られる下北沢。 隠れたラーメン激戦区ではあるものの、「二郎」不毛の地……と見せかけて、隣町の新代田にはすでに「ラーメン二郎 環七新代田店」があり、多くのジロリアンたちの腹を満たしている。 いわばジロリアンのテリトリーとも言える、ここ 下北沢で7月26日にオープンしたのが「らーめん玄」である。 「ラーメン二郎 目黒店」で助手を務めていた方が独立し、開店したようだ。 店先の看板には 『インスパイア系? NO! 「スピンアウト系」なんです!』とある。 俺が死んだら棺桶にはこの匂いを充満させてほしい。 店の外に設置されている券売機を見てみると、 「小の小らーめん(650円)」という珍しいメニューがあったので、今回はそちらを購入。 麺200g、豚(チャーシュー)は1枚とのことだ。 すると、ついに「小の小らーめん」が登場! ちょ…… 『どん兵衛』の天ぷらかな? と見間違えるほどのニンニクの量。 「ニンニクだけ」のコールで、この量!? 完全に「ニンニクマシマシマシ」の量だろコレ! と、のっけから翻弄されながらも、心の中でガッツポーズをとるニンニク大好きMANの筆者。 コレがこの店のスタンダードなのかもしれない……。 すすってみると……うむ。 シャープな醤油の味が口の中に切り込んできます。 表層脂のおかげで、スープの温度がアツアツに保たれている。 続いてヤサイだが、9:1で「モヤシ」が多めの配分。 個人的にはもう少しキャベツが欲しいところだが、モヤシはシャキシャキとしていて好(ハオ)です。 量も「マシ」にしなくても充分なボリュームだ。 で、おそらく前前前世が「煮卵」の豚は、肩ロースと思われる大ぶりのモノ。 ほどよくタレがしみていてジューシーです。 そして、主役の麺。 持ち上げてみると平打ちタイプで、ゆるやかなウェーブを描いている。 デフォルトで硬めのゆで加減だが、それでいてモチモチとしている。 噛むごとに小麦粉の味わいが広がり……う~ん、これこれ! これぞ、二郎! ・ビギナーは「小の小らーめん」(ニンニク少し)でいっとけ 前述のとおり、「小の小らーめん」の麺の量は200gだが、一般的なラーメンは大体120~150gと言われている。 つまり 「小の小らーめん」は事実上、そこらへんのラーメンより1. 5倍増しのボリュームだということだ。 また、 トッピングに関してもサービス精神マシマシのオフェンス型のようなので、この手の店に初めてチャレンジされる方は、「小の小らーめん + ニンニク少し」をオススメする。 『インスパイア? NO!』だが、『ジロリアンでも満足できる? YES!』なスピンアウト店、ビギナーも玄人も一度足を運んでみてはいかがだろうか。

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京都ラーメン速報 2020年3月新店&閉店まとめ【京都ラーメンマップ】

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大阪市健康局は19日、同市東淀川区下新庄5丁目のラーメン店「ラーメン荘 歴史を刻め」で食中毒があったと発表した。 16~40歳の男女39人に腹痛や下痢などの症状があり、1人が入院したが、全員が快方に向かっているという。 生活衛生課によると、8日に同店でラーメンを食べた市民から「10日から腹痛や下痢、発熱がある」という届け出が15日、市保健所にあった。 ほかにも2~16日に店を利用した人が同様の症状を訴えており、市は食中毒と断定。 店に3日間の営業停止を命じ、原因を調査している。 同店は関西で複数の系列店を持つ人気店。 店によると、新型コロナウイルスの感染拡大を受けて一時休業し、6月1日から再開したばかりだった。 藤原大地社長は取材に「マスクの着用やアルコール消毒など、これまで以上に衛生面に気をつけていたつもりだった。 原因を究明し、再発防止に努めます」と話した。 持ち込みワイン、グラス、コルク抜き、ブール 続く行列と、騒ぐ高校生をクニさんが一喝すると、一気に店内はヒリヒリした雰囲気に。 席に案内され、おもむろに袋からワインを取り出し、持参したコルク抜きで開けようとすると 思いがけず高いスポーンという音。 そして全員の注目を浴びるワタス。 ニヤニヤしているクニさんを尻目に何事もなかったかのように、 ワインをグラスに注ぎ、ワインを飲みながらラーメンの到着を待つ。 そして、ラーメンが出てきたら、ワインとのマリアージュを楽しんでみる。 う、うまい・・・ 次は持参したブールという丸いフランスパンにポークを乗せて、食してみる。 久しぶりに、ゆっくりとした贅沢な時間をランチに費やせました。 ご馳走様でした。

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【ジロリアン速報】ラーメン二郎・目黒店の助手が開店した「らーめん玄(下北沢)」へ食べに行った結果 → いきなりブレまくりで笑った

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京都ラーメンマップ(2020年2月号) 京都ラーメンの新店情報「京都ラーメンマップ」2020年2月号をお届けします。 2020年2月中に新店オープンした京都のラーメンを扱う店は8店舗で・・・・ 京都ラーメン新店の数としては平均的な店舗数 となりました。 閉鎖したお店も5店舗で、これは閉店数としてはやや少なめの数字です。 これから年度末で春休みなど観光客も増加するシーズンであることから、2月はそれに向けて新規開業するお店は多くなる傾向にあります。 さて、 今月の注目キーワードは「個性的なラーメン店が増加」としました。 西京極の夜だけ営業する飲み屋的なラーメン店「 拉麺BAR凸deko」さん、上賀茂の住宅地の中にポツンとある「 麺家しょうりん」さんなど「 おや?!」と思うラーメン店が目立つ月でした。 ・バーミヤン イオンモール京都五条店(2020年2月2日新店オープン) ・(2020年2月2日新店オープン) ・(2020年2月10日新店オープン) ・(2020年2月10日新店オープン) ・(2020年2月12日新店オープン) ・(2020年2月14日新店オープン) ・(2020年2月16日新店オープン) ・(2020年2月26日新店オープン) さて、今月の 注目すべきラーメン店は「麺家しょうりん」にしました。 京都産業大学がある上賀茂、畑と住宅しかない「 ラーメン不毛の土地」に、いきなり出現したラーメン店です。 こんな場所で大丈夫なのか?! と思う方は多いと思いますが、ラーメンが美味いし、京産大の学生は来るし、ご近所の家族連れもやってくるという・・・・ 近隣にお住まいの方には「食べるところができた!」と喜ばれているラーメン店です。 遂に情報公開! 2020年最大級のラーメン新店になる可能性大のお店。 麺家しょうりん 京都市北区の想像もつかないアノ場所で2020年2月開業予定です! — ノーディレイ(osumituki. com) nodelayworks 2020年2月 京都ラーメン閉鎖店(閉店) 一乗寺の「めんや鶏志」が閉店 2020年2月中に閉店(閉鎖)した京都のラーメンを扱う店は5店舗となりました。 閉店数は平均よりやや少なめです。 ただ、気になるのは決して立地が悪くない場所での閉店が目立つ月でした。 の「」さんなのですが、2020年2月29日で閉店となります。 そのあとには「神来」さんが一乗寺初進出となります。 めんや鶏志 @京都一乗寺 2017年2月22日新店オープン 実食レビュー — お墨付き! — ノーディレイ(osumituki. com) nodelayworks というのも「 京都大学前、 一乗寺、 聖護院(熊野神社前)、 立命館大学前」と、人通りが比較的多い立地での閉店が目立つからです。 その中でも特に閉店が珍しい 一乗寺の「めんや鶏志」さんが突然の閉店となりました。 ちなみに「めんや鶏志」さんの閉店は公式から告知は一切なく、店員さんに直接聞いた話です(次に入るラーメン店は既に決定しており閉店は確実です)。

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